Избранный магазин «Галерея Басё» (Хиросаки Тодзаки, тел. 0172-27-0033 ) начал продавать аммицу 6 мая.

Тот самый элитный магазин, который заказывает работы художников со всей страны. С сентября прошлого года Anmitsu продавалась только на вынос, но с того же дня она приготовила небольшую наценку на еду и начала продавать аммицу внутри магазина.

«Галерея Басё» была открыта в апреле 2004 года путем преобразования территории ресторана тонкацу «Тэнкацу» в избранный магазин. Владелец, Йоко Охира, сказал: «Мой отец открыл магазин, но моя мать превратила отрасль в магазин избранных, и моя дочь и мой сын продолжили его на протяжении трех поколений». Название магазина происходит от японского слова «башофу», что означает «длиться долго».

Г-н Охира сказал, что ему пришла в голову идея анмицу, потому что он хотел заставить людей улыбаться во время коронного кризиса, который имел ощущение блокировки. «В 2021 году «Розовый медведь», в который я ходил, закрылся, и я хотел снова съесть анмицу из этого магазина, поэтому я воссоздал его, помня об этом», — сказал он. «Это все еще далеко от воспроизведения», — сказал он.

Цена 770 иен. На вынос 550 йен. Eat-in поставляется с ванильным мороженым и маття. Агар и мед изготавливаются вручную, а фрукты меняются в зависимости от сезона. «Анмицу Pink Bear всегда наполняет меня. Наша цель — сделать анмицу, которое понравится всем», — говорит г-н Охира.

По словам г-на Охиры, клиентская база расширилась, когда он начал обслуживать анмицу. "Раньше основной клиентской базой были художники, которым нравилось их рукоделие, а теперь приходят и мужчины и дети-сладкоежки. Мы собирались делать только на вынос, но было много запросов на поесть", - рассказал он. с улыбкой. «Число подписчиков в социальных сетях увеличилось более чем в три раза», — сказал он.

Ассортимент работ меняется в зависимости от сезона, также магазин планирует мероприятия в течение года. «Важно, чтобы как можно больше людей увидели работу художника», — сказал Охира.

Время работы с 10:00 до 17:00. Закрыт по понедельникам.