В ресторане Aomori Sotogahama "Kanita River" (тел. 0174-31-1228 ) в настоящее время проводится "Фестиваль Широ".

Ежегодно с конца апреля белохвостые угри мигрируют вверх по течению для нереста в реке Канита, протекающей через районы Сотогахама и Канита. Ловля сига является весенней традицией в этом районе, а танцы сига и сезонные блюда пользуются популярностью у туристов каждый год.

Сацу Эбису, председатель Исследовательской группы культуры Канита Кавашоку, которая организует Широ Мацури, говорит: «Широ около пяти сантиметров в длину и имеет тонкое прозрачное тело. В отличие от малька, у него нет рыбного запаха, и когда вы откусите, это сладко. В нашем клубе мы не просто едим его для танцев, мы подаем его в темпуре или с яйцом».

По словам г-на Эбису, «Фестиваль Сиро» проводится с 1988 года, когда начали использовать туннель Сэйкан, и сначала вдоль реки выстраивались киоски, и были такие мероприятия, как вылавливание сига. «Масштаб с каждым годом сокращается из-за старения населения и нехватки рабочих, и теперь у нас есть только наша «Река Канита», которая открыта во время фестиваля», — говорит Эбису.

В этом году мероприятие состоялось впервые за четыре года. Первоначально это был «Фестиваль крабов и Широ», но говорят, что в этом году крабы не могут быть предложены из-за плохого улова. Г-н Эбису говорит с улыбкой: «Вместо этого у нас на потолке небута в форме краба».

Меню включает в себя знаменитый «Танцевальный обед Широо» (700 иен), «Полный курс Широо» (2300 иен), «Комплексный обед Широо» (1800 иен), «Широо соба», «Широ удон» (600 иен).

Фестиваль пройдет с 22 апреля. Говорят, что есть клиенты, которые каждый день приезжают в префектуру и за ее пределы только ради «Широо-но Одори-куи». Г-н Эбису сказал: «На самом деле, я беспокоился о проведении фестиваля в этом году, но я решил сделать это, потому что думал, что если я не сделаю этого в этом году, Широ Мацури исчезнет. Средний возраст нашей группы составляет сейчас мне 80, а мне 86. Я хочу, чтобы молодые люди ели это и рассказывали историю кухни Широ Каниты».

Время работы с 10:30 до 16:00. До 7 мая.