Итальянский ресторан «Пиццерия Джина Чикко» (Бункио-чо, город Хиросаки, тел. 0172-55-8065 ) 21 апреля получил одобрение «Настоящая неаполитанская пицца» от «Ассоциации истинной неаполитанской пиццы».

«Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы», основанная в 1984 году (Showa 59), является отраслевой организацией, признанной итальянским правительством, со штаб-квартирой в Неаполе, Италия. «Настоящий сертифицированный магазин неаполитанской пиццы» определяется путем оценки методов приготовления пиццы, используемых ингредиентов и вкуса. По данным ассоциации, это первая пицца в префектуре Аомори, сертифицированная как «настоящая неаполитанская пицца». Говорят, что это 984-й в мире и 84-й в Японии.

«Pizzeria Gina Chicco» — итальянский ресторан, в котором подают неаполитанскую пиццу, выпеченную в дровяной печи, основанный Терухисой Наритой в 2019 году. Г-н Нарита раньше управлял итальянским рестораном в Кавагоэ, Сайтама, но переехал в Хиросаки, откуда была его жена Рикако, и открыл Джину Кикко. Название магазина - это придуманное слово, которое переставляет «порошок и тесто».

По словам г-на Нариты, причиной подачи заявки на сертификацию является то, что в 2021 году в Аките был открыт сертифицированный магазин «Неаполитанская пицца». Нарита решил подать заявку, потому что в префектуре Аомори еще не было сертифицированных магазинов. Говорят, что судейство включало видео и практические навыки перед судьями. Г-н Нарита вспоминает: «Я планировал получить сертификат в ноябре прошлого года, но был подавлен, когда экзамен не сдал». «Когда я получил сертификат 21 апреля, я почувствовал облегчение, что груз, наконец, спал с моих плеч», — сказал он с улыбкой.

«Когда я объявил о сертификации в социальных сетях, я услышал, как люди из Кавагоэ выражают свою радость, поэтому я счастлив», — говорит г-н Нарита. "Настоящая неаполитанская пицца придает большое значение обращению с тестом и вкусу свежеиспеченной пиццы. Я многому научился и смог адаптировать свою собственную пиццу, которая была моим собственным стилем, к настоящей пицце. Я хочу иметь возможность предложить свой собственный стиль пиццы, например, используя

Время работы с 11:30 до 13:30 и с 18:00 до 20:30. Закрыто по средам и четвергам.