Прошло два месяца с тех пор, как в Аомори открылся магазин ремесленных сэндвичей «Hand Sandwiches» (второй город оптовых торговцев города Аомори, тел. 070-8991-7585 ).

Магазин делает весь хлеб, начинки и соусы вручную. Управляется Кенджи и Рэйко Араучи, которые в 2020 году развернулись из Токио. Эти двое тренировались в магазине ремесленных сэндвичей в Идзу Коген, Сидзуока. «Я хочу открыть магазин сэндвичей с ощущением объема, который растет в столичном районе Токио, в Аомори». Логотип рук вместе представляет собой изображение «ручной работы» и «итадакимасу».

«Мы оценили брак, который возникает, когда вы кладете в рот бутерброд, состоящий из хлеба, начинки и соуса», — говорит Кендзи. Примерно через три месяца проб и ошибок он остановился на дрожжах для домашнего выдержанного хлеба и ингредиентах для начинки. Говорят, что расположение ингредиентов также меняет вкус, и он вложил свое сердце и душу в «создание наилучшего сочетания».

На данный момент в меню 5 видов сэндвичей. Самым популярным блюдом является «Домашний бутерброд с беконом» (1100 иен), который состоит из домашнего бекона, мармелада и овощей с использованием свинины естественной выдержки с природного ранчо Хасэгава (город Адзигасава). «Я хочу, чтобы вы насладились сочетанием кислинки и сладости бекона и мармелада», — говорит Рэйко. Кофе в меню напитков (горячий = 450 иен, холодный = 500 иен) готовится из кофейных зерен, смешанных в «Little Nap COFFEE STAND» в Йойоги, Токио. «Домашний имбирный эль» (550 иен, горячий = 500 иен), который содержит новый имбирь, лимон, корицу, кардамон, ястребиные когти, гвоздику и т. д., производится Рейко в домашних условиях. Все позиции меню также доступны на вынос.

Когда Кенджи был в Токио, он руководил командой уличных фрисби и участвовал в планировании художественных проектов и мероприятий. «В будущем я хотел бы предложить новые способы наслаждаться парком, которые заставят вас хотеть пойти в парк с бутербродом», — сказал он.

Время работы с 10:00 до 14:30 (последний заказ, заканчивается при распродаже). Закрыт по воскресеньям и понедельникам.