Прошел месяц с тех пор, как Baked Sweets and Seasonal Snacks Konomi открылись рядом с парком Тёширо.

В этом магазине продают печеные сладости с использованием финансистов, булочек и сезонных фруктов. Юмико Куротаки, владелица и уроженка Аомори, открыла магазин 22 октября. «Я решил открыть бизнес в Хиросаки, потому что хотел когда-нибудь открыть собственный ресторан», — говорит Куротаки. Говорят, что происхождение названия магазина было решено потому, что «сладости» читаются как «кономи».

В старшей школе г-н Куротаки мечтал работать кондитером и переехал в Токио, чтобы учиться в школе кондитеров. Он остался в Токио и ранее работал в Oven Mitten (город Коганей, Токио). В том же магазине он учился у владельца Руми Кодзимы. Он находится там около 6 лет.

"То, как Кодзима-сан замешивал тесто, отличалось от тех техник, которые я приобрел до сих пор, даже если это был просто способ замешивания теста. Когда я откусил кондитерское изделие, я был впечатлен восхитительным вкусом тщательно подобранные ингредиенты» и г-н Куротаки. «Когда мы открыли магазин, мистер Кодзима проделал весь путь от Токио до Хиросаки и помог нам с подготовкой.

Магазин перестроен из офиса 40-летней давности в спальном районе. Площадь магазина составляет 14 цубо. Используется древесина хиба, окна большие, так что внутреннюю часть магазина можно увидеть снаружи, а пространство перед прилавком с товаром широкое. Г-н Куротаки говорит с улыбкой: «Мы создали атмосферу, в которой местным жителям будет легко зайти к нам».

«У Хиросаки много привлекательных сезонных ингредиентов, и я хотел бы тщательно готовить кондитерские изделия вместе с производителями, которых я вижу».

В меню входит финансист (220 иен), ванильный пирог (200 иен), булочки (280 иен), печенье (350 иен), кексы с сезонными ингредиентами (350 иен), крамбл-тарт Орина, грушевый пирог с использованием генерала Леклерка (более 450 иен). иен), пудинг (320 иен) и т. д.

Г-н Куротаки говорит с улыбкой: «Прошел месяц с тех пор, как мы открылись, и мы рады, что пожилые соседи заходят и возвращаются». «Поскольку каждый из них изготавливается вручную, и мы не делаем его заранее, бывают дни, когда у нас рано заканчиваются запасы. Я хочу, чтобы люди наслаждались рукоделием. Я надеюсь, что это приживется в Хиросаки надолго. , — сказал он с энтузиазмом.

Время работы с 11:00 до 17:00. Закрыт по понедельникам и вторникам.