Алкогольный магазин и киоск "Дегуста" (Дотемачи, город Хиросаки, тел. 0172-88-7791 ) 20 октября отметит свое 10-летие.

В этом магазине есть винный магазин и барная стойка, где продают местное саке, вино, крафтовое пиво, сухофрукты и орехи. Он открылся в Gochiso Plaza в 2012 году как второй филиал Sake no Yanagida (Oyakatacho). Название ресторана происходит от французского слова «дегустация», что означает «вкус».

Ацуши Янагида, управляющий магазином, говорит: «Sake no Yanagida» — это специализированный магазин, в котором продают настоящее местное саке и вино, но в нашем магазине есть барная стойка и закуски, так что вы можете наслаждаться алкоголем небрежно. он сказал.

Когда магазин только открылся, в нем продавали только иностранное крафтовое пиво, но сейчас в основном продается отечественное крафтовое пиво. Площадь продаж крафтового пива расширилась из-за коронакризиса, а еженедельное разливное крафтовое пиво (S = 750 иен, M = 900 иен, L = 1000 иен), которое можно пить в баре у стойки, пользуется популярностью, и согласно Господин Янагида, много повторителей.

По сравнению с тем, что было 10 лет назад, в продуктовой линейке больше отечественных продуктов, чем импортных, но мало продуктов из префектуры. Г-н Янагида говорит с улыбкой: «Поскольку мы можем пить с полудня, клиенты из-за пределов префектуры часто останавливаются, поэтому было бы хорошо, если бы мы могли предлагать местные ингредиенты, но у нас есть только продукты, которые, по нашему мнению, хороши как внутри, так и внутри. вне префектуры».

На стойке бара можно разогреть консервы, расставить и подать продукты, купленные в магазине. Хайбол (от 600 иен) изготавливает сам г-н Янагида, и говорят, что это «хайбол в стиле Гиндза без льда».

Чтобы отпраздновать 10-летие, мы продадим два оригинальных продукта совместной работы. Памятное сакэ "Hohai Assan Blage", созданное в сотрудничестве с пивоварней Miura Brewery (Ishiwata), представляет собой смесь сакэ, выпущенную ограниченным тиражом этим летом, и имеет этикетку с изображением очков г-на Янагиды. Крафтовое пиво "Namaatsu no Kurowo no Mina IPA" — темное пиво, изготовленное в сотрудничестве с Smoke Beer Factory (Тосима-ку, Токио). Лейбл Янагиды основан на его любимой игре. С 20 октября оно будет доступно в бочках на стенде, а в конце октября будет продаваться в бутылках.

Оглядываясь назад на прошедшие 10 лет, г-н Янагида говорит: «Я смог продолжить работу благодаря поддержке своих клиентов. Я хотел бы продолжать работать стабильно и в своем собственном темпе».

Часы работы: с 11:00 до 19:00 (пятница и суббота = с 11:00 до 20:00, воскресенье и праздничные дни = с 11:00 до 18:00), выходной по вторникам.