Кафе с рисовыми шариками "Farm36" откроется 13 октября в "Asunaro Lounge" на 1-м этаже "Sakurano Department Store Hirosaki Store" (Замок Хиросаки Тохоку).

Этот ресторан предлагает коричневый рис с рисовыми отрубями и ингредиентами, в которых не используются консерванты и химические приправы. В марте в «Asunaro Lounge» было место для четырех магазинов в продуктовом зале, который был отремонтирован на месте большого резервуара для воды, но три магазина продолжали работать. Магазин на оставшейся площади будет дочерним магазином «Cafe36 (Cafe Michiru)» (Wolf Forest).

«Я подумывала об открытии второго ресторана Cafe Michiru, где используются меньше пестицидов, не используются пестициды и заботятся о своем здоровье», — говорит Сакико Миками, менеджер магазина. Мистер Миками работал в магазине одежды в магазине Сакурано Хиросаки, поэтому, когда он посоветовался со своим бывшим боссом по поводу свободного магазина в зале ожидания Асунаро, он узнал, что может открыть магазин. Я решил открыть магазин рисовых шариков, потому что мои дети ели бы их, даже если бы они содержали ингредиенты, которые мне не нравились.

Коричневый рис, используемый для рисовых шариков, закупается у компании Agreen Heart (город Куроиси), которая занимается выращиванием риса с использованием «метода естественного земледелия в стиле такурон». Для солений я использую соль из коричневого риса кодзи от Fermented Beauty Association (Joto Chuo, Hirosaki City).

Рисовые шарики представляют собой соленый узел (180 иен) с использованием высушенной на солнце соли Коти "Тоса но Сиомару", сливы, зеленого перца нанбан мисо (все выше 220 иен), гапао (390 иен), яблочного гребешка (480 иен). Существует также «тарелка с рисовыми шариками» (1000 иен), в которую входят два рисовых шарика и жареное соевое мясо.

В качестве карри предлагается ежемесячное пряное карри Cafe Michiru «карри месяца» (1000 иен). Суп мисо (180 иен), яблочная палочка (520 иен), морковный пирог и домашняя фруктовая сода (580 иен) также доступны.

Г-н Миками сказал: «Может сложиться мнение, что натуральная пища не является чем-то повседневным, но я хотел бы предложить меню, которое люди могут есть небрежно, например, на обед с семьей или на работе».

Время работы с 10:00 до 20:00. Закрыт в те же дни, что и универмаг Sakurano Hirosaki.