Магазин рамэн "NABERA Gomen-tei" (Hamanomachi, Hirosaki City) переехал и открылся 21 сентября.

«Главный магазин Набэ Рамен Тануки-тей» (Тодзаки), который располагался вдоль префектурной дороги 109 рядом со спортивным парком Хиросаки, изменил свое название, переехал и открылся. Новое место — это бывший магазин рамэн Menmaru, который закрылся в июне. Название ресторана взято из имени человека, отвечающего за изготовление лапши, и говорят, что оно означает «наша лапша». Владелец магазина, старик (псевдоним), сказал с улыбкой: «Я назвал это «НАБЕРА», чтобы с ним было легче познакомиться. В этом нет особого глубокого смысла».

Главный магазин Nabe Ramen Tanuki-tei открылся в 1997 году (Heisei 9). В возрасте 42 лет он влюбился во вкус набэ рамена, который ел его отец на Хоккайдо. Концепция ресторана — «Ичимен Нюкон», и он говорит: «Мы предлагаем блюда, которыми вам не будет стыдно накормить собственных детей».

Площадь магазина составляет 25 цубо, а количество мест – 52. Когда он узнал, что бывшая площадка «Мэнмару» сдана в аренду, он сразу решил переехать. Интерьер ресторана, который «почти отремонтировали, за исключением каркаса», может похвастаться тем, что интерьер не похож на рамэн-лавку. «Особенно женский туалет вдохновлен морем Окинавы», — говорит старик. Кухню обустроили с учетом потока продуктов, а за магазином построили новую фабрику по производству лапши.

С обновлением меню было сокращено примерно на 20%, сузив его до фирменного рамэна в горячем горшочке «Мисо» (830 иен), «китайской лапши» (680 иен) и жареного риса (700 иен). «Кандзюку мисо» — это смесь 6 видов мисо, выдержанная в течение 14 дней. В супе «Сина Соба» используются сушеные сардины из Сакаиминато, Тоттори, комбу из Рисири, Хоккайдо и трилистник из Овани, а также соевый соус, состоящий из смеси трех видов соевого соуса. Лапша изготовлена из пшеничной муки без консервантов, перемолотой на Хоккайдо и выдержанной от 7 до 10 дней.

В меню входят «мисо с кунжутом» (860 иен), «мисо со свиной костью» (860 иен), мисо-карри с молоком (930 иен), китайский набор соба, миска якинику (950 иен), гёдза (6 штук = 390 иен). , "Мини-набор Карааге Донбури Гёдза" (730 иен). Мы убрали популярную услугу гёдза в предыдущем магазине, но планируем провести день гёдза в будущем.

Режим работы: будни 11:00-15:00, 17:30-21:00, выходные и праздничные дни 11:00-21:00 (до 31 октября). После 1 ноября будни = с 11:00 до 15:00, с 17:30 до 23:00, выходные и праздничные дни = с 11:00 до 23:00. Закрыто по четвергам.