Японский ресторан «Вашокуша Сано» (Китакавабата-тё, город Хиросаки) в настоящее время ищет нового владельца.

Этот японский ресторан, расположенный недалеко от станции Тюохиросаки, был построен владельцем Кацунори Сано в 2006 году (Heisei 18). Площадь магазина составляет около 24 цубо, с 2 отдельными комнатами и 6 посадочными местами. Магазин отремонтировал часть склада пиломатериалов магазина Yoshifumi Meiki. Что касается найма, г-н Сано говорит: «Я чувствую ограничения как повар и подумываю уйти на пенсию, но я хочу сохранить только магазин».

Мистеру Сано сейчас 68 лет. После окончания неполной средней школы он переехал в Токио и до 26 лет работал в японских ресторанах в Киобаши, Сироканэдай и Осаке. Два брата тоже были поварами, но, поскольку они работали на Кюсю, отозвали мистера Сано, который был ближе всего к Хиросаки. Я вместе с мамой управлял рестораном под названием «Кимимати» почти 20 лет в Дотемати, но в 1999 году (11 хэйсэй) я открыл ресторан в Дотемачи и изменил название на «Вашокуша Сано».

«В качестве заказчика я встретился с президентом Строительного научно-исследовательского института Ямагути в Ямагате. Я попросил компанию спроектировать предыдущий магазин и нынешний магазин. Я представлю текущее местоположение из-за различных связей. Место, которое я получил», — говорит Мистер Сано. «Магазин был построен в течение 20 лет без необходимости обслуживания и представляет собой собственность с тщательно продуманным дизайном в разных местах».

Стойка составляет около 5 метров и представляет собой единую пластину из березы. Балка на прилавке называется деревом горной вишни в горах Сираками, которое было срублено до того, как было сертифицировано как горы Сираками. Бамбук Хишиги используется для части стены и под прилавком, а ржавый бамбук используется для оконной сетки. Все здание теплое с настенным отоплением, и мы особенно ценим натуральное дерево от потолка до пола.

В настоящее время из-за влияния Короны он открыт только для бронирования, но в декабре прошлого года он начал ощущать ограничения в качестве повара. «Мне было трудно готовить много еды, например, терпеть боль в руке и не хватать силы в кончиках пальцев. Я все еще делаю это сейчас, но я хотел бы бросить это. если кто-нибудь сможет выйти из магазина." И мистер Сано.

Г-н Сано сказал: «Когда здание больше не используется, оно начинает болеть. Если в нем нет людей, его можно снести. Вы можете закрыть магазин и продать его, но пока я могу работать, я буду продолжать использовать его как гостиную, не открывая магазин. Я хочу оставить его молодому человеку, который сможет мне помочь».

По всем вопросам обращайтесь к г-ну Сано (тел. 090-3366-6520 ).