15 апреля «яблочный (такикоми гохан) рис» семьи Ямато был перепродан в главном магазине Тамундо (Тамачи, город Хиросаки, тел. 0172-32-6884 ).

Семья Ямато — это японский ресторан, основанный в 1923 году (Тайсё, 12), а владелец третьего поколения Тоси Кудо начал продавать рисовые шарики в магазине средней школы в 1971 году (Сева, 46). В 2014 году (Heisei 26) мы разработали рисовый шарик, содержащий «Aomori PG». В настоящее время он не имеет магазина и продает онигири по заказу, а с ноября прошлого года начал продавать замороженные рисовые шарики в главном магазине Тамундо.

Мистеру Кудо сейчас 86 лет. С 1973 (Сёва 48) по 1991 (Хэйсэй 3), помимо управления столовыми 6 средних школ города, он продавал ланч-боксы для учащихся, посетивших Хиросаки во время школьной поездки, раздавал рисовые шарики в детские сады и ясли. школы в городе, Восточная Япония. Во время сильного землетрясения я иногда ходил доставлять рисовые шарики в район бедствия.

«Пятьдесят лет назад, когда мы начали продавать рисовые шарики, не было магазинов шаговой доступности, и рисовые шарики ели дома. Я хотел донести важность рисовой пищи в эпоху, когда увеличивается количество хлеба. На вокзалах, в больницах, аэропортах, и т. д. Однако количество используемых в магазине рисовых шариков увеличилось, и в 2014 году мы решили закрыть магазин», — говорит Кудо.

В 2015 году (27 года Хэйсэй) волонтеры создали «Ассоциацию завязывания онигири семьи Ямато». Г-н Такуя Сибуя, генеральный секретарь ассоциации и представитель Тамундо, сказал: «Во время обучения приготовлению рисовых шариков и представления рецептов местной кухни было много запросов о месте продажи, и оно было заморожено. что это началось 20 лет назад. Мы решили продавать его в нашем магазине. У него хорошая репутация ностальгии, и многие фанаты повторяют его».

«Яблочный рис» - это вареный рис, в котором используются плоды Джонаголд, а также грибы майтаке, грибы шиитаке и жареный тофу. Г-н Кудо рассказывает: «Хризантемы также входят в число японских блюд, а иллюстрации нарисованы моими внуками». Также известен как «давно продаваемый продукт более 30 лет».

Г-н Сибуя сказал: «Мы планировали выпустить ограниченный по времени продукт для Фестиваля цветения сакуры Хиросаки, но мы продолжим предлагать его в будущем из-за мотивации г-на Кудо». Мистер Кудо улыбается: «Я хочу продолжать делать рисовые шарики как можно дольше. Я сам ем по одному каждый день».

Цена 260 иен.