21 апреля сидр «Crazy Cider Dry» с использованием яблок из префектуры Аомори будет продаваться в «Цугару Оноэ Онсэн Фукуя» (Мичиносита, Араямати, город Хиракава, тел. 0172-55-0200 ) на рисовом поле.

Этот продукт был разработан консалтинговой компанией Tugboard, которой управляет Fukuya. На стоянке для сотрудников рядом с Фукуей была устроена мастерская, где были установлены семь пивоваренных танков и дистилляторов. Название продукта было изменено на «Crazy Cider», что означает «сидр, сделанный человеком, который без ума от сидра и может быть без ума от него».

Киёто Мидзугути, президент, начал управлять Fukuya в 2014 году (Heisei 26), а также занимается разработкой продуктов и консультационной работой, например, разработкой оригинального йокан «Dolce Yokan Wycube» в 2018 году (Heisei 30). В 2020 году, когда распространилась инфекция нового коронавируса, мы также предоставили услугу доставки горячих источников.

«Банкеты и горячие источники резко сократились из-за коронной катастрофы. Вместо того, чтобы ждать конца, мы начали новые дела и изменили свое мышление, чтобы обеспечить работу и рабочие места», — говорит Мидзугути. В прошлом году мы получили статус предприятия типа B, чтобы поддерживать постоянную занятость и обеспечивать кадровые ресурсы, такие как услуги по раздаче продуктов питания для пожилых людей. В дополнение к сервировке и очистке ланч-боксов, он также отвечает за маркировку и розлив в бутылки для производства сидра.

Говорят, что он прибыл в Сидр, думая об использовании яблок, которые могут похвастаться самым высоким производством в Японии, не для сырых продуктов. Г-н Мидзугути сказал: «Я никогда не думал о производстве сидра до Corona, но с Corona управление горячими источниками уже не такое, как раньше. Я начал это как бизнес, который будет продолжаться 100 лет спустя».

Сырые яблоки закупаются в виде смеси у местных фермеров, выращивающих яблоки. Термическая обработка, необходимая в производственном процессе, в будущем будет использовать тепло горячих источников, что позволит наилучшим образом использовать мощность горячих источников. "Crazy Cider Dry" оставляет фруктовое ощущение и настраивается на вкус, который легко сочетается с едой. Сочетания блюд разработает шеф-повар сети магазинов «Curry & Cafe Siesta». «Я в полной мере использовал свой опыт и сильные стороны компании. Я стремлюсь быть компанией, олицетворяющей «симбиотическое общество»», — говорит Мидзугути.

В будущем он будет продавать ароматный сидр, а этой зимой попробует сделать яблочный бренди. Г-н Мидзугути улыбнулся: «Во время варки я заглядывал внутрь резервуара, как если бы смотрел на своего ребенка. Я хочу сделать сидр, который будет работать на решение местных проблем с самоуверенной работой, которая оставляет свежее фруктовое ощущение. ." показать.

Цена 330 мл = 660 иен. Он будет продаваться с начала мая в официальном интернет-магазине «Aomori Marugoto Fukuya Shop».