«Блюдо из угря на углях Ёнекичи» (Нода, город Хиросаки, тел. 0172-88-7787 ) открылось 12 апреля на улице Кита Одори.

Специализированный магазин угря открыла «Какучо», которая управляет ресторанами и свадебными залами «Фортуна» и «Рэгли». Он был недавно построен на стоянке приемного зала «Рэгли». Название магазина «Ёнекити» происходит от Йонекити Коямаути, основателя «Какутё» в 1889 году (22 Мэйдзи).

По словам Масааки Сато, шеф-повара Kakucho, предысторией открытия стала демонстрационная распродажа угрей, которая проводилась каждый год перед магазином Ragley в «День Быка». «Демонстрационные продажи угрей, которые проводятся уже около 40 лет с тех пор, как я присоединился к компании, были хорошо восприняты Corona, поэтому я начал как новый бизнес», — говорит г-н Сато.

Площадь магазина составляет 40 цубо, а количество мест – 30. В дополнение к местам за столом, есть места за стойкой, и будут подготовлены отдельные комнаты максимум на 12 мест. Изнутри магазина вы можете наблюдать за сжиганием угрей на углях. Мы уделяем особое внимание домашним угрям, и в зависимости от сезона мы занимаемся натуральными угрями.

В меню входят «Унаджу» (3850 иен), «Мего» половинного размера (1980 иен), кабаяки и белое мясо на гриле (3520 иен). Он также поддерживает вынос. Также доступны блюда из курсов, такие как «Курс Унаджу» (7 150 иен) и «Курс Мего» (5 500 иен), такие как 6 закусок и цугару чаванмуси. Есть также домашний стейк из говяжьей вырезки (150 граммов = 4620 иен) для тех, кто не любит угрей.

Г-н Сато говорит: «Свадьбы и приемы все еще находятся в сложной ситуации, но я впервые попытался управлять рестораном как Какучо. Я хочу прижиться в Хиросаки как специализированный магазин угрей».

Время работы с 11:00 до 15:00 и с 17:00 до 21:00.