13 октября владелец во втором поколении вновь открыл закрытый «Идзакая Цугару Сю» (Омачи, город Хиросаки, тел. 0172-35-6256 ) рядом со станцией JR Хиросаки.

Магазин был основан в 1971 году (Сева 46) как «Робатаяки Цугару Сю» в Каджимачи. В 2000 году (Хэйсэй 12) он переехал на свое нынешнее место и изменил свое название на «Идзакая Цугару Сю». Основатель и первое поколение Тоёмицу Харада ушел на пенсию в августе этого года, и магазин был закрыт с 29 августа.

Г-н Тоёми, которому в этом году исполняется 70 лет, продолжил открывать магазин, чтобы закрыть его к концу года. По словам Синтаро Харады, сменившего второе поколение племянника г-на Тоёмицу, он продолжил работу в магазине, ожидая, что новый коронавирус может сойтись, но ситуация не изменилась с прошлого года, и он отказался от бизнеса в августе. сделано.

Шинтаро работал в ресторане неполный рабочий день со времен колледжа и получил радость от работы в ресторане. После окончания университета я устроилась офисным работником, но не могла забыть свой опыт работы в магазине и вышла на пенсию. Я решил работать на мистера Пухлого. Шинтаро вспоминает: «Когда я был сотрудником компании, мой предшественник, у которого было несколько слов, сказал мне помочь мне. Я вернулся с намерением захватить магазин».

Синтаро, решивший завладеть магазином, сказал: «Есть много постоянных клиентов, людей из-за пределов префектуры, работающих неполный рабочий день и вовлеченных людей, поэтому есть ощущение миссии, что мы не можем ликвидировать этот магазин. " Магазин был отремонтирован, когда он был закрыт, и были обновлены обои и туалеты для поддержки безналичной оплаты. Установлен Wi-Fi.

П-образные столешницы останутся без изменений, а меню не изменится, но акцент будет сделан на свежую рыбу. Шинтаро сообщает, что он хочет сохранить цену в 100 иен на фирменное меню «Мисо». «По словам предшественника, я слышал, что, когда руководство магазина начало менять свое мнение, он предлагал мисо на гриле в качестве услуги за 100 иен. Он стал популярным продуктом и продолжает существовать по сей день. Я не хочу терять его история ".

Поскольку г-н Тоёми рассказал о своем уходе только некоторым людям, не только некоторые покупатели ошибочно приняли решение закрыть магазин, но и некоторые люди пришли в магазин, не зная об этом. Шинтаро говорит: «Я хочу продолжить работу магазина как места, куда клиенты могут возвращаться. 40 лет, 50 лет. Я надеюсь продолжить работу магазина с 3-м и 4-м поколениями».

Время работы с 17:00 до 23:00. Закрыт по воскресеньям.