30 августа в Васэде города Хиросаки открылся специализированный магазин якинику "Niku no Kisshoen" ( тел. 0172-88-5929 ).

Открыт на территории идзакая "Kihachi Kurahachi Joto Store", закрытого 17 июля. Органом управления стал магазин группы ресторанов Акиты «Кикия» (город Китаакита, префектура Акита), и 10 сотрудников были приняты в прежнее состояние.

Менеджер магазина, Манабу Нараока, также был менеджером магазина «Kihachi Kurahachi Joto Store». «Я начал работать неполный рабочий день 13 лет назад и стал менеджером магазина два года назад, но опыт руководителя магазина в настроении сдержанности в условиях широкого распространения нового коронавируса был трудным, - говорит Нараока.

Магазин Kihachi Kurahachi Joto был решен закрыть в мае этого года, но решение о переходе на ресторан якинику было решено незадолго до закрытия магазина в июле. После закрытия я прошел обучение с персоналом в ресторане якинику группы «Мотокия». Г-н Нараока говорит: «Основы, например, как обращаться с ингредиентами, одинаковы, но есть большие различия в способах нарезки мяса и работе, поэтому мне пришлось заново учиться с нуля».

Интерьер магазина обновлен в японском стиле. Доброжелательность, использованная для завязывания глаз в частной комнате, была сделана персоналом, разрезавшим использованную одежду. На потолке устанавливают японский зонт, заменяют обои, а воздуховод окрашивают в черный цвет, чтобы создать ощущение роскоши. Площадь магазина составляет около 45 цубо, а количество посадочных мест - 90.

Доступно три меню: 3000 иен, 5800 иен и 6800 иен. Мясное ассорти, такое как «Meat no Tamatebako» и «Stairs to Heaven» (5000 иен или больше), зависит от емкости и метода подачи, а в японской черной говядине используется говядина Miyazaki Ozaki. Кроме того, «TOKYO X» используется для свинины, а курица Hinai используется для курицы. Мы также предлагаем рамен (от 580 иен) и обеденное меню (от 680 иен).

Г-н Нараока сказал: «Я пишу« еда », чтобы улучшить людей. Мне нравится это слово, и я продолжаю есть и пить. У клиентов есть способ насладиться приготовлением и отделкой мяса по своему вкусу. Атмосфера ресторана и ресторана мясо можно приготовить на гриле. Мы хотим создать место, где люди могут повеселиться, включая звуки и запахи ".

Часы работы: будни с 11:30 до 15:00, с 18:00 до 23:00. Суббота, воскресенье и праздничные дни = 11: 30–23: 00. Последний заказ 30 минут назад.