Кафе "36 (Michiru)" (TEL 0172-78-3193) в Оиномори, Хиросаки, 30 июля отметит свое 2-летие.

Кафе находится в ведении "Mikami Farm" (Симидзумори, город Хиросаки), которая развивает выращивание яблок путем естественного земледелия, а также производит и продает переработанные продукты. Мы предлагаем блюда, основанные на концепции предпочтительного использования органических ингредиентов и без использования каких-либо добавок, таких как консерванты и красители.

Здание, использовавшееся как завод по переработке яблок, было переоборудовано в кафе, и Асами Хигучи, физиотерапевт, был назначен менеджером магазина, чтобы открыть магазин. Г-н Хигучи сказал: «Я не только имел возможность рассказывать о еде на моей предыдущей работе, но также имел некоторые знания о еде, потому что меня тошнило из-за еды. Я создал магазин, где люди могут думать о своем здоровье из еда. Я думал об этом ".

«Мне было трудно составлять меню, потому что я начал с неспециализированного блюда. В начале меню было три вида холодных макарон, карри и сэндвич. макароны с лапшой сами. Я тратил больше времени, чем сейчас », - говорит Хигучи. Раньше, когда они проверяли закупленные ингредиенты, они говорили, что не могут использовать их, потому что они содержат добавки или не могут их достать, поэтому они делали свои собственные из приправ.

Меню включает карри массаман, карри с яблоками и зеленью (1210 иен и более), тарелку для гамбургеров с выбираемыми начинками (от 1100 иен) и в общей сложности 10 «Гецуйо Мичиру Годзэн» (1760 иен), которые меняются каждую неделю. В дополнение к приготовлению таких сладостей, как яблочный пирог «Яблочный стержень» (594 иены, предлагается вне лета) и домашнее мороженое (396 иен), которое представляет собой комбинацию домашней пшеницы и кокосового масла, меню ограничено буднями и выходными. также доступен. Он также поддерживает вынос.

Оглядываясь на два года назад, г-н Хигучи сказал: «Влияние нового коронавируса было огромным. Поскольку это не магазин в городе, количество клиентов внезапно исчезло, когда инфекция распространилась. его расположение. Я понял, что было бы неплохо, чтобы люди пришли в магазин и расслабились ".

«Клиенты возвращаются. Совсем недавно, чем до Corona, меня просили дать рецепты и уроки кулинарии. Corona, возможно, изменила мое сознание о здоровье».

По словам г-на Хигучи, у него всегда есть потребительская точка зрения. Поскольку было много семей с детьми, мы увеличили детское меню и запустили еженедельник «Kimagure Sweets», который стартовал в июне, с надеждой, что репитеры по-прежнему будут чувствовать себя свежо.

Г-н Хигучи сказал: «Я не могу провести юбилейное мероприятие из-за болезни Короны, но я хотел бы спланировать Марке и т. Д., Если он продлится 3 или 4 года. Название магазина« Michiru »означает магазин, который« наполняется. «всем сердцем. Не забывайте о происхождении. Я надеюсь, что смогу продолжать открывать магазин и в будущем».

Время работы с 11:00 до 16:00.