В настоящее время движение по производству и продаже сидра становится активным в Аомори и Хиросаки.

«Сидр» - фруктовое вино из яблок. В Хиросаки, регионе Японии номер один по производству яблок, развивается шестая индустриализация на основе сидра, и в последние годы производство сидра стало более активным, и город Хиросаки был сертифицирован как зона особого домашнего винного сидра в 2014 году.

С этого года «Ассоциация сидра Хиросаки» была создана в основном пивоварами и поставщиками пива. В настоящее время в нем участвуют 34 компании и физические лица. Мероприятия разделены на два отдела: место, где можно узнать о пивоварении, и отдел по связям с общественностью, где можно узнать о бренде.

23 апреля пивоваренная компания «Hirosaki Meijo» (Томита, город Хиросаки) возле университета Хиросаки открыла интернет-магазин «Aomori Cider« Yoridori Midori »», специализирующийся на сидре. Четвертый президент, Хироюки Като, запустил его в сотрудничестве с «Ассоциацией Сидра Хиросаки» и волонтерами, любящими сидр.

«Воздействие нового коронавируса резко снизило спрос на доставку алкоголя в рестораны, и продажи также снизились. Среди них мы задавались вопросом, можем ли мы продавать сидр онлайн так же, как доставку сидра в рестораны. Причина открытия компании , - говорит Като.

Наоми Сасаки, бывшую региональную команду по восстановлению, участвовавшую в открытии магазина, часто спрашивали, где купить сидр Hirosaki. «Вы можете купить сидр, продаваемый каждой компанией, но было не так много магазинов, где можно было бы купить их все сразу», - говорит Сасаки.

В «Ёридори Мидори» мы подготовим набор продуктов, которые собираются на пивоварне, такие как «первый набор» и «набор для сравнения напитков» для людей, которые никогда не пробовали сидр. Г-н Като говорит: «Это все еще малоизвестно по всей стране. Мы хотим повысить качество сидра, чтобы выиграть сидр номер один в Японии на Хиросаки, крупнейшем производителе яблок в Японии».

Г-н Сатоши Накаяма и г-н Мио, которые являются участниками местного венчурного проекта Хиросаки «Next Commons Lab (NCL) Hirosaki», будут поставлять сидр и сладости в «HIROSAKI ORANDO» (Хяккокумачи, город Хиросаки) 18 апреля ». Пом Марке ».

Сидр не только из Хиросаки, но также из Франции и Австралии. «По сравнению с японскими сидрами, которые осознают вкус самих яблок, многие зарубежные сидры представляют собой смесь десятков видов яблок. Я хочу, чтобы вы пили, осознавая различия», - говорит Мио.

Г-н и г-жа Накаяма ездили в Европу каждый год до катастрофы в Короне. Во время поездки местная жизнь, состоящая из наслаждения местным сакэ и местной едой, была впечатляющей. Г-н Сатоши сказал: «Сидр прижился в этой местности, и есть разные способы насладиться им. Мы хотели бы подготовить меню, используя знакомые нам местные ингредиенты, и распространить культуру сидра в Хиросаки».

По данным Ассоциации сидра Хиросаки, движения по производству сидра становятся все более активными в префектуре за пределами Хиросаки, а также движения по созданию пивоварен по производству сидра в Гошогавара и Хиракава. Хидеюки Аиучи, генеральный секретарь ассоциации, сказал: «Хотя количество брендов и пивоварен увеличилось, ситуация немного отстает по сравнению с Нагано даже в том же районе, где выращивают яблоки. Я хочу сделать это местным сакэ».