21 мая в отеле Aomori Winery Hotel, принадлежащем Аомори Овани, начали продавать упакованные в реторт продукты «карри из лопуха и свинины с голубым небом и уксусом».

Ретортное карри по-шри-ланкийски из лопуха и свинины из префектуры Аомори. Он был разработан совместно Юдзи Одзаки, шеф-поваром отеля, и Ханако Цуредзуре, кулинарным редактором, чтобы соответствовать специальному рису А «Аотен но Касуми», производимому в префектуре Аомори.

Г-н Одзаки сказал, что он был особенно внимателен к текстуре лопуха и кислотности уксуса. «Потребовалось около трех месяцев, чтобы разработать метод производства ретортного пакета, который не позволял бы плавить ингредиенты в пасту на основе рецепта, разработанного г-ном Цурезуре Ханако. 100 баллов, которые соответствуют освежающему вкусу Seiten'no Hekir». Покажите уверенность.

Г-н Одзаки из Хиросаки, до прихода в отель учился в Tokyo Kaikan, а также работал за границей, например, в США и Таиланде. Он работает в отеле более 30 лет и около трех лет занимается разработкой ретортного карри. В прошлом году в рамках проекта поддержки ресторанов мы разработали четыре вида «карри поддержки Аомори» с использованием ингредиентов из префектуры.

В настоящее время отель ограничивает бронирование номеров из-за распространения новой коронавирусной инфекции. Как новый прибыльный бизнес, он также нацелен на удовлетворение спроса на доставку по почте за счет увеличения «домашнего времени».

Г-н Одзаки улыбается: «Я добавил в рецепт скрытый вкус голубого неба с коричневым рисом. Мы разработали его, чтобы он соответствовал нашему красному винному стубену Tsugaru, так что я надеюсь, что вы сможете насладиться им вместе».

Цена 600 иен. Он будет продаваться на сайте "San Mamoru Winery", магазине Nakasan Hirosaki (Dotemachi), придорожной станции Namioka Apple Hill (Namioka), Aspam Bussan (Aomori City) и т. Д.