Специализированный магазин "Якитон" на вынос "Иротон" (Тоносаки, г. Хиросаки, тел. 070-1148-3894 ) открылся 8 мая.

Бар якитори «Иродори» (Дзёто Тюо), который был открыт до 3 апреля, вновь открылся в связи с изменениями в отрасли. Что касается причины перехода с якитори на якитори, владелец, Юя Чиба, говорит: «Я хотел выявить особенности, поэтому я сделал его специализированным магазином якитори на вынос, что редко встречается в районе Хиросаки».

Г-н Чиба имеет опыт работы мастером по выпечке сенбей в «Ояма Сенбэй» (город Оура), а в 2016 году он открыл ресторан якитори (Хэйсэй 28), используя свой опыт работы с огнем. Изначально его только забирали домой, но, поскольку было много запросов на перекус, «Иродори» открылся в октябре 2019 года. Вскоре после этого он был поражен новым коронавирусом и продолжал работать во время вылета, но передумал пробовать новые вещи, а не ждать сходимости.

Когда я искал арендатора специализированного магазина на вынос, меня познакомили с сайтом магазина Oyama Senbei. Г-н Чиба благодарен за то, что на этот раз о нем позаботился президент Ояма Сенбэй. Экстерьер был перекрашен в черный цвет, а окна переоборудованы в зону доставки на вынос.

В меню представлены иротон бенто, танкаруби бенто (более 650 иен), гормональный бенто (600 иен). В меню шампуров входят гормоны, сагари, ребра, трубки и кобукуро (от 120 иен). «Вабута Мочибута» используется для свинины, а фирменный рис «Хекиреки» используется для риса в ланч-боксе. «После получения заказа на выпечку уходит от 10 до 15 минут. Если вы заказываете заранее по телефону или DM, - говорит Чиба.

Во время открытия он думал о создании механизма, который позволил бы ему открывать несколько магазинов, но на предварительном открытии, которое началось 3 мая, было много исправлений, таких как проблемы с оборудованием и неадекватная работа. Г-н Чиба говорит: «Были некоторые проблемы, но я хотел бы их исправить и увеличить количество офисов продаж до 2 и 3 даже в случае коронавируса».

Часы работы: с 11:00 до 14:00 и с 16:00 до 20:00.