В настоящее время все больше ресторанов в Хиросаки открываются по-новому в новом финансовом году.

"Dining Umino tomoshibi " (Honcho, Hirosaki City, TEL 0172-55-0374 ) был закрыт с 12 апреля прошлого года, но возобновил свою деятельность 1 апреля впервые за год. Владелец, Юсуке Отомо, раньше работал менеджером магазина, но он сам стал владельцем и решил открыть бизнес.

Во время каникул г-н Отомо готовился к возобновлению бизнеса, выполняя при этом работу, отличную от еды и питья. «После многих обсуждений с предыдущим владельцем магазина о его повторном открытии мне пришла в голову идея перезапустить в качестве владельца магазина. Когда-нибудь я думал о независимости, поэтому я решил взять на себя название магазина и начать». .

Что касается того факта, что название магазина было принято и вновь открыто, «я уже определился с названием магазина, который я хотел открыть, но на рабочем месте, где я проработал 10 лет с самого начала, было много постоянных клиентов и много люди ждали открытия. Я хотел этого », - говорит Отомо. «Бывший владелец раньше покупал морепродукты, но в дополнение к этому мы сделали его рестораном, в котором также можно заказать креветок и крабов. Приятно иметь возможность подавать еду клиентам, которые довольны множеством праздников со дня открытие ". Улыбается.

" Hormoneya Motsube " ( Dotemachi , TEL 0172-38-5080 ) возобновила работу с предыдущими арендаторами с 1 апреля. «Tsukubee» открылся в 2005 году с концепцией ресторана якинику, в который можно ходить каждый день, и Мамору Като, который стал владельцем, был одним из постоянных клиентов. Г-н Като, который сменил свою работу на Glow Up (город Фудзисаки), отвечал за менеджера магазина и менеджера магазина другого бренда Toribee, но Toribee - 2020 (Рейва 2). Закрыт в ноябре, «Ториби» закрыт 28 февраля 2021 года (Рейва 3).

«Когда было решено закрыть магазин, я хотел сохранить его, поэтому посоветовался с президентом по поводу независимости. Я решил взять на себя имя магазина и арендаторов при условии, что они будут переданы», - говорит Като. Он ушел из Glow Up и стал независимым от March.

Мы стремимся создать магазин, в который вы можете легко зайти, не меняя меню до закрытия магазина. Г-н Като говорит: «Новый коронавирус еще не остановился, но я чувствую, что кластер, произошедший в центре города Хиросаки в октябре прошлого года, был внизу. Мне просто нужно подняться вверх. Мои чувства возросли. "

У «Уоя Дзишу-докоро Макото» было максимум 3 магазина в Кадзимачи как «группа Макото». Продажи снизились из-за воздействия нового коронавируса. По словам владельца, Шиничи Тамура, дотаций и отпусков хватило, но кластер разбил ему сердце. «Макото-чан» закрыли в ноябре, заявив, что «только бизнес в минусе».

После закрытия магазина г-н Тамура планировал помочь с оптовой продажей и выращиванием переработанных яблок в семейном бизнесе в своем родном городе Хигасимея, но решил возобновить работу, узнав, что закусочную рядом со школой его матери можно арендовать ... Сам господин Тамура отремонтировал магазин, который более 10 лет пустовал. Столик прилавка побрили, стены оштукатурили, полки для бутылок снесли, установили кондиционер для приготовления пищи.

31 марта возобновился «Местный магазин Sake Shop Shin-chan в Uoya» (Kurochikawaai). Говорят, что подрядчик, с которым он давно заключил сделку, занимался доставкой в ​​район Хигашимея, который находится далеко от центра города, и уже побывали постоянные клиенты и местные знакомые. «Я хочу поблагодарить людей вокруг меня за их поддержку», - говорит Тамура.

«Помогая по дому, я хочу продавать местным жителям в удобном для меня темпе. Когда Corona соберется и я смогу спокойно вести дела, я хочу подумать еще раз».