10 марта в раменном магазине Хиросаки «Мишо Язуя» (город Хиросаки Дэнэн) открылось ограниченное меню «Гречиха Сакура Каору сина».

Такое же меню было сделано с мотивом цветочного плота в парке Хиросаки. Выложите бобовую пасту на измельченный камабоко поверх супа из моллюсков на домашней лапше. Основа - рисовый пирог, смешанный с вишневой пудрой, чтобы бобовая паста не тонула.

Парк Хиросаки - известное место, где цветут 2600 цветков сакуры, и вы также можете насладиться цветочными сценами, в которых лепестки сакуры плавают по поверхности рва. Также известный как «розовый ковер» или «суп из цветущей вишни», он также используется в качестве туристического плаката и привлекает внимание в социальных сетях. Цветочный плот - это весеннее слово, которое сравнивает лепестки с плотом.

«Аджишо Язуя» предлагает в основном сушеные сардины. Он переехал и открылся в декабре 2019 года и ранее был открыт в Хиросаки, но после неоднократных переездов с Куроиси и Намиокой он стал первым магазином в Хиросаки за восемь лет. Владелец, г-н Хирао Ягихаси, сказал: «Тенденция к тому, чтобы рамэн становился популярным в каждой области, разная, и я начал думать о том, какой рамэн подходит. Я думал о рамене, который мог бы раскрыть уникальность Хиросаки».

Идея использования камабоко пришла к лепесткам цветков сакуры, но он сказал, что ему было трудно разработать его, потому что он хотел, чтобы суп был прозрачным. В Yazuya мы протестировали первый бульон из моллюсков и использовали прозрачный соевый соус, чтобы вылить воду во рву. «В прошлом году фестиваль цветения сакуры в Хиросаки был отменен, и я хотел придать форму всем, кто ждал цветения сакуры в магазине рамэн», - говорит Ягихаши.

Г-н Ягихаши говорит, что он счастлив слышать внешний вид и голос клиентов, которые довольны предложением товаров. «Раньше существовала игра вкуса, но я хотел бы немного ее изменить и сосредоточиться на приготовлении рамена, который осознает то, чем вы можете наслаждаться своими глазами и соцсетями», - улыбается он.

Цена 700 иен. 20-разовое питание. Срок действия предложения - до Золотой недели. Магазин открыт с 10:00 до 15:00. Закрыто по понедельникам.