С 16 ноября среди фермеров, выращивающих яблоки в Аомори, в социальных сетях была размещена серия «Яблоки со 100% медом».

Все началось в Куроиси, Аомори, и было опубликовано Бартером, чей родительский дом - фермер, выращивающий яблоки, 16 ноября. Когда он опубликовал яблоко, содержащее 100% собранный мед, он получил 130 000 ретвитов и 825 000 лайков. комментарии, были реакции, такие как комментарии из-за границы.

Сообщение также распространилось среди фермеров, выращивающих яблоки в Аомори. Был фермер, который использовал социальные сети и т. Д., Чтобы сказать: «Я видел это три года назад» и «У меня это было в моем доме», но он сказал, что выбросит его, не отправляя единообразно. Некоторые фермеры задавались вопросом, почему гудят больные яблоки. . "

Нориаки Фукуда из Исследовательского института Apple, Центр промышленных технологий префектуры Аомори (город Куроиси, префектура Аомори) сказал: «Болезнь серебряных листьев вызывается образованием на срезанных краях коры детских тел, называемых пурпурным урокотаке, которые буквально вызывают появление листьев. светится серебром. Это яблочная болезнь, которая развивается и вызывает такие симптомы, как «митоз», который облегчает проникновение меда ».

По словам г-на Фукуда, предполагается, что яблочный мед был впервые представлен на рынке в начале 1965-х годов. «Я не могу сказать наверняка, но когда я проверил материалы этого центра, там было описание, что мед впервые упоминался в 1965 году. Сначала было отрицательно, что» (вкус) легко размывался, и сохраняемость была хуже. «Это была оценка», - говорит г-н Фукуда.

В 40-х годах эры Сёва в обороте были сорта яблок Старкинг и Фудзи, которые Джонатан и Кокко называют гастрономическими яблоками. «Джонатан, который трудно достать мед, и Фудзи, который легко достать мед из Кунимицу, стали репрезентативными сортами яблок, поэтому кажется, что мед стал символом восхитительности яблок среди потребителей», - сказал Фукуда. Мистер. С другой стороны, многие фермеры не приветствуют яблочный мед.

Г-н Фукуда сказал: «Яблоки в настоящее время отбираются с помощью таких машин, как оптические датчики. Если меда много, его не хватит на долгое время, поэтому он будет отправлен немедленно, а яблоки с меньшим количеством меда будут отправлены на хранение. В зависимости от фруктов яблоки с медом будут распределяться как яблоки, которые будут потребляться с конца года до начала года ». «В Европе и США яблоки с медом рассматриваются как физиологическое заболевание из-за их низкой сохраняемости».

Что касается вкуса, г-н Фукуда сказал: «Есть индивидуальные различия во вкусе, поэтому я не могу сделать четкого упоминания, но, согласно опросу Национальной организации исследований в области сельского хозяйства и пищевых продуктов, нет никакой разницы в содержании сахара по сравнению с без меда, но без этиловых эфиров, которые являются ароматическими компонентами. Поскольку он содержит много сиропа, некоторые люди могут найти его восхитительным ».

В Исследовательском институте Apple индекс, обозначающий степень содержания яблочного меда, разделен на 5 уровней от «0 до 4». Г-н Фукуда говорит: «Яблоки со 100% медом, подобные этому, не подходят ни к одному рангу, поэтому, если вы напишете об этом в отчете и т. Д., Это будет рассматриваться как особое примечание».