9 октября в японском ресторане "Cooking and Sake Masa" Хиросаки (Ямасита-тё, город Хиросаки, тел. 0172-34-3369 ) обновлено количество предлагаемых на день меню до 45 видов.

В ресторане в основном используются ингредиенты из префектуры и предлагаются японские блюда, такие как комплексные обеды и блюда из морепродуктов, а также местное сакэ и сётю. Существует 45 типов ежедневных меню, которые можно есть даже в ночное время, обновляя максимальное количество, предлагаемое на данный момент.

Владелец, Хироши Миками, с детства часто выходил куда-нибудь поесть, поэтому он начал восхищаться поварами. После окончания средней школы он переехал в Токио, чтобы стать поваром. Получив опыт работы в японском ресторане, он вернулся домой в возрасте 28 лет и стал независимым. Название магазина на момент открытия было «положительным». Магазин был открыт в районе Дзёто, а после работы в Дотемачи он переехал на свое текущее место в марте 2016 года.

Ежедневное меню уже давно предлагает около 20 видов, но, как говорят, с момента перехода в текущий магазин оно превысило 40 видов. Г-н Миками сказал: «Мы хотим, чтобы наши клиенты развлекались и волновались, но мы предлагаем несколько различных методов приготовления из одного ингредиента. Мы сделаем все, что в наших силах, как повар, разработав способы максимально сократить потери ингредиентов. . Я просто делаю это. "

Г-н Миками, который участвует в рыночном аукционе, который начинается в 4 часа утра, составляет дневное меню из продуктов, закупленных в тот же день. Сам г-н Миками использует Excel для составления таблицы меню в этот день. Меню разработано для информирования о продолжительности сервировки, а рекомендуемые названия блюд выделены красными буквами и выделены двойными кружками и звездочками.

Некоторые клиенты волновались в течение 10 минут и спрашивали: «Какое ежедневное изменение сегодня?», «Это похоже на таблицу прогнозов скачек» и «Я не могу решить, поэтому хочу, чтобы вы решили». Говорят, что это так. некоторые люди заказывают меню продуктов дня, потому что присвоенный номер ошибочно принимают за сегодняшнее ежедневное меню. «Когда мы начали публиковать таблицы меню в социальных сетях в марте 2018 года, все больше и больше людей проверяют и делают заказы».

Г-н Миками сказал: «Большое количество меню и разумные цены являются одним из наших преимуществ. Поскольку таблица меню предназначена для формата А4, существует ограничение примерно в 40 типов. Если вы увеличите его еще больше, вы нужно уменьшить размер шрифта. Кажется, его трудно читать, но кажется, что мы все еще можем создать пространство, которое можно увеличить на один или два ".

Часы работы: с 11:30 до 15:00 и с 17:00 до 22:00. Закрыт по воскресеньям.