"Kameya Shokudo" в городе Hama, Hirosaki City был преобразован в "кухню KAMEYA" 1 августа.

«Камея шокудо», стартовавшая сразу после войны, была запущена бабушкой владельца в третьем поколении, Акико Осава. Так как он был расположен вдоль префектурной дороги 31, говорили, что это был популярный кафетерий, который при открытии предлагал водителям рамен и кацудон. «Мои мать и отец, владелец магазина во втором поколении, были здесь уже давно, но мой отец скончался, и моя мать начала управлять магазином одна, и нерегулярные праздники стали накладываться друг на друга», - говорит Осава.

После окончания средней школы г-н Осава покинул Хиросаки и теперь имеет семью в Киото. "Сначала я думал о том, чтобы моя мать приехала в Киото и позаботилась о ней, но я думала, что мне будет трудно переехать в страну, которую я не знал, потому что я был стар, поэтому я решил вернуться в Хиросаки впервые за 40 лет ".

Г-н Осава, который воспитывал детей, работая системным инженером. Делая разворот к Хиросаки, он искал похожую работу, но в Хиросаки это было сложно, поэтому он решил взять на себя «Камея Сёкудо» в третьем поколении и подумать об обновлении. Г-н Осава вспоминает: «Я начал подготовку около года назад. Я думал о концепции магазина и предлагаемых меню, и с самого начала изучал проблемы различных областей».

Гараж использовался как «магазин комплексной еды, похожий на кафе», а стены на обочине дороги были почти стеклянными. Муж г-на Осавы создал иконы, такие как миски, черепахи и рисовые шарики, нарисованные на основе доброй воли на белом фоне. На внешней стене магазина есть фоторепортаж. «Он не завершен, но скоро будет завершен», - говорит Осава. Площадь магазина около 20 цубо. Всего 14 посадочных мест. Высота столов и прилавков была уменьшена, чтобы пожилые люди могли ими пользоваться.

Меню включает в себя миску с рисом сукияки из японской говядины (1250 иен), стейк из говядины Кураиси Ямакакэ донбури (900 иен), гамбургер-комплексный обед (800 иен), дневную чашу (780 иен) и ежедневный комплексный обед (880 иен). Мы также предлагаем легкие закуски, такие как кубинский песок (720 иен) и хот-доги (680 иен), а также меню кафе, такие как мороженое матча анко (500 иен) и смешанный кофе (320 иен). Рамэн (650 иен) остался единственным меню, унаследованным от предшественника.

Он предварительно открылся 23 июля и готов к работе. Г-н Осава сказал: «Сначала я ожидал детей, семьи и пожилых людей, но был удивлен, когда в магазин пришла молодая покупательница».

Кассовый аппарат в магазине, система безналичной оплаты на вынос, домашняя страница и т. Д. Были созданы мной на основе опыта моей предыдущей работы. Г-н Осава демонстрирует свою мотивацию: «Поскольку это другая область, я хочу взять то, что хочет клиент, и гибко изменить меню». «Я хочу, чтобы клиенты входили в разумную сумму и оставались тонкими и длинными».

Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 15:00, с 17:30 до 21:00, а по воскресеньям и в праздничные дни = с 10:00 до 15:00.