«Сильнейший решающий матч по эдамаме '14» состоится 26 сентября, чтобы побороться за вкус традиционных «волосяных бобов» эдамамэ Аомори. Организовано группой по изучению зеленой сои Аомори.

Зеленая соя - это традиционные зеленые соевые бобы, стебли и стручки которых покрыты коричневыми волосами, которые передавались из поколения в поколение фермерами в районе Цугару префектуры Аомори. Сезон позже, чем у обычных зеленых соевых бобов, и сбор урожая начинается примерно в конце сентября. Он отличается крупными зернами и сильной сладостью, а по вкусу напоминает каштаны.

Цель конкурса - найти самые вкусные и похожие на эдамаме бобы, соревнуясь за вкус и внешний вид эдамаме. С этого года метод скрининга будет новым, и к скринингу будут добавлены обычные участники, и больше, чем в прошлом году, будет запрашиваться «сходство с зеленой соей», такое как вкус и внешний вид.

В этом году в выставке примут участие двенадцать продюсеров. Производитель собирает зеленые соевые бобы и продает их в вареном виде. Сёго Нагаучи с фермы Нагаучи (Итаянаги, Китацугару-гун), который участвует второй год подряд, сказал: «В этом году Гран-при. Я хочу бросить вызов лучшим сладостям и умами».

Мероприятие состоится на следующей неделе, а 16 сентября в углу «Delicious! Aomori» (около 18:30) телеканала NHK Aomori Broadcasting «Appuru Wide» у каждого из продюсеров, которые примут участие в конкурсе, будет свой бобы Мы планируем представить обязательство Аомори в прямом эфире.

По словам сотрудников секретариата ассоциации, прием заявок на общих участников начался 11 августа, но вместимость уже исчерпана.