4 февраля в Аомори и Куроиси открылся магазин Baumkuchen и кофейных деликатесов "BOCOLABO" (Абурайокочо, город Куроиси, тел. 080-6054-6424).

Магазин сладостей Хиросаки "Bonjour" (Дзёточуо, город Хиросаки) и собственная жареная кофейня Аомори "COFFEE COLORS (Colours)" (Синмачи, город Аомори) сотрудничали. Он открылся на территории специализированного магазина тортов "Laurier", который закрылся в 2012 году.

Помимо продажи сладостей Baumkuchen и Bonjour и обжаренных в магазине кофейных зерен, вы также можете есть и пить в магазине, установив место для приема пищи. Шеф-повар Bonjour, Кодзи Секи, говорит: «Мы стремились к синергетическому эффекту, максимально используя фирменные блюда друг друга».

По словам г-на Секи, изначально планировалось открыть магазин на шоссе № 7, которое соединяет Хиросаки и Аомори. «Я искал свободного арендатора, но не нашел, поэтому начал думать о варианте Куроиси».

Баумкухен установил в магазине специализированную печь и особенно постарался создать атмосферу, похожую на экскурсию по фабрике. «Я хочу дать клиентам чувство безопасности, показывая им, что они делают», - говорит Секи. «Поскольку раньше у нас была фабрика у подножия горы Иваки, мы не могли производить много Baumkuchen. Открывая специализированный магазин, мы можем увеличить не только количество, но и разнообразие».

В магазине Osamu Ota, ротор Colours, отвечает за обжарку и предлагает кофейные зерна, которые отличаются свежестью. Помимо закупки кофейных зерен напрямую с зарубежных ферм, мы также занимаемся деликатесами.

Линия Baumkuchen включает простой природный бальзам, «бальзам Кометама» с использованием куриных яиц, выращенных на рисе, яблочно-карамельный бальзам и шоколадный бальзам (1200 иен каждый, 1 штука на 8 минут = 150 иен). Кофейные зерна доступны в специальной смеси (100 граммов = 650 иен) и одного происхождения (100 граммов = 630 иен и выше). В качестве обеденного меню также предлагается капельный кофе (от 400 иен) и латте (от 500 иен).

Г-н Секи сказал: «Прошло всего несколько дней с момента открытия, но есть спрос, и я чувствую реакцию. Я хочу предложить Baumkuchen и ограниченные продукты с темой Kuroishi, чтобы я мог пустить корни в Kuroishi. «Покажите мотивацию.

Время работы с 10:00 до 17:00. Закрыто по четвергам.