Marutori Dining Flame (Экимаэ Хиросаки, тел. 050-8883-6480 ), ресторан западной кухни недалеко от станции Хиросаки, 3 апреля отпраздновал свою вторую годовщину.

В этом ресторане в основном подают курицу-гриль. Курица-гриль — французское блюдо, в котором целую курицу приправляют травами и специями, а затем долго запекают в специальной духовке. Ёсихиро Окадзаки из Иокогамы открыл свой бизнес в 2022 году во время пандемии коронавируса.

Г-н Окадзаки приобрел опыт работы в ресторанах Токио, а после работы в специализированном ресторане с курицей-гриль в Синбаши он начал подумывать об открытии ресторана, где когда-нибудь будет подаваться курица-гриль. Жена господина Окадзаки, Аяна, была родом из Хиросаки, поэтому в 2019 году он сделал разворот, когда они поженились. С целью открыть собственный бизнес в Хиросаки, он приобрел дальнейший опыт в Хиросаки и стал независимым в 2022 году.

Оглядываясь назад, Окадзаки говорит: «Причина, по которой мы смогли продолжать работу в течение двух лет в месте, где мы никого не знали, заключалась в связях, которые мы установили с людьми в Хиросаки и людьми, которые использовали наш бизнес». '

Вспоминая первый год, который был трудным из-за пандемии коронавируса, Оказаки сказал: «Когда мы впервые открылись, мы продавали его как «жареную курицу», но с августа прошлого года мы решили продавать его как "Цыпленок-гриль". Мы улучшили вкус и начали продавать на мероприятиях. "Теперь мы смогли увеличить количество клиентов", - говорит он с улыбкой. В последние годы число иностранных туристов, посещающих Японию, увеличивается.

Меню включает в себя полноразмерную курицу-гриль (2490 иен), разнообразные закуски (1210 иен), тартар из тунца и авокадо (680 иен), а также комплексные меню (от 2500 иен), включающие курицу-гриль и сегодняшнюю пасту. На обед будет комплексное меню (от 1000 иен), еженедельные блюда из пасты и алкогольные напитки.

Они также специализируются на оригинальных продуктах, продавая в магазине домашние заправки (600 иен) и специальные специи (430 иен), приготовленные с использованием «Даке Кими». Компания также рассматривает возможность продажи курицы-гриль в вакуумной упаковке в будущем. Г-н Окадзаки выразил свой энтузиазм, сказав: «Я хочу, чтобы больше людей наслаждались курицей-гриль в Аомори. Я хочу продолжать это третий и четвертый год, чтобы я мог дальше расправить крылья».

Часы работы: 11:30–13:30 и 17:00–21:00. Закрыто по средам.