Кафе под названием «Кафе питания 328» (Токива, Фудзисаки-чо, Минами-Цугару-гун) откроется 28 января на улице станции JR Кита-Токива.

Акико Фудзибаяси, дипломированный диетолог и владелица магазина, открыла кафе, о котором она мечтала много лет. «Питание» означает пищевые добавки и прием пищи, и мы предлагаем сбалансированное по питанию обеденное меню и напитки, такие как кофе и яблочный сок. В магазине будут представлены меню и рецепты, раскрывающие калорийность и пищевую ценность блюд.

Фудзибаяси живет в районе Токива и работает диетологом, который составляет меню для школ и больниц, а в настоящее время раз в неделю работает дипломированным диетологом с выездом на дом. Выйдя на пенсию, он мечтал открыть ресторан деликатесов, где он мог бы применить свой опыт, но когда его спросили, почему он решил открыть его до выхода на пенсию, Фудзибаяси сказал: «Я считаю, что чем раньше вы начнете что-то новое, тем лучше». «Мы решили открыться в год кролика», — говорит он. На иллюстрации магазина изображен кролик с трилистником.

Ресторан был реконструирован из бывшего закусочного, закрытого в марте прошлого года. По словам Фудзибаяси, владелец дал ему разрешение свободно использовать пространство, и он решил украсить его натуральной зеленью и деревом. Фудзибаяси наносил пластырь, смешанный с цветной капустой и капустой. Фасад здания будет стеклянным, чтобы было легче видеть, что происходит внутри магазина, а у входа планируется посадить деревья.

Меню: «Сёкутсу Сёку» (1350 иен) и «Чантошоку» (1250 иен). Два меню меняются ежемесячно и включают в себя основные продукты, основные блюда и гарниры, а также блюда, в которых учитывается потребность в слишком большом количестве соли. «Хорошее питание» включает шпинатный пирог с заварным кремом. Вы также можете принести сладости, купленные в соседнем кондитерском магазине Ishizawa.

Дата открытия была перенесена на 2024 год вместо первоначально запланированного 2023 года. «Я не готов вовремя», — говорит Фудзибаяси с кривой улыбкой. В настоящее время у них есть только обеденное меню, но с февраля они будут предлагать парфе, содержащие 200 граммов фруктов в поддержку кампании Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства «200 граммов фруктов каждый день». Мы подали заявку на участие в системе сертификации «Smart Meal» для здорового питания и пищевой среды и планируем пройти сертификацию в августе.

Фудзибаяси говорит: «Благодаря поддержке и помощи окружающих мы наконец смогли открыть свои двери. Есть еще много областей для улучшения, но мы надеемся, что наша еда вызовет интерес к управлению продуктами питания и питанием».

Время работы с 11:00 до 17:00. Закрыт по понедельникам, четвергам, 1-му и 3-му воскресеньям.