12 декабря на территории жилищной компании Elsie Home в Тоёхаре, город Хиросаки, открылся магазин на вынос «Сигохан» (ТЕЛ. 070-8457-0566).

В магазине продаются коробки для бенто ручной работы, изготовленные в основном из сезонных ингредиентов, с концепцией «домашний вкус важнее презентации». После закрытия кафе, действовавшего на первом этаже и одновременно служившего выставочным залом компании, сотруднице Наоко Норида пришла в голову идея использовать пустующее пространство для открытия магазина бенто на вынос.

Норида проработала в компании бухгалтером почти 20 лет и с детства умела готовить. «Долгое время, если мне хотелось что-то съесть, я готовил это сам. Когда мне захотелось есть более вкусную еду, я начал готовить из рыбы, которую поймал сам, и сам начал собирать дикие овощи. - сказала Норида.

Из-за пандемии коронавируса Норида стал приглашать друзей к себе домой и готовить для них, а также он начал получать больше запросов от друзей, которые полюбили кулинарию, сделать коробки для бенто. Норида говорит: «Я начала готовить это, потому что хотела, чтобы люди были счастливы и говорили, что это вкусно. Если бы мне пришлось быть особенно внимательным к этому, я бы уменьшила количество соли. Домашние продукты, естественно, содержат мало соли, и если вкус пресный, люди едят, добавляя еще».

Мы готовим 20–30 блюд бенто в день. Основные блюда — мясные блюда по понедельникам и средам, рыбные блюда по вторникам и четвергам, а также фирменные блюда дня и карри по пятницам. Цена 800 иен. Карри стоит 600 иен. Также принимаются предзаказы.

После работы в Shiigohan г-н Норида работает сотрудником в Elsie Home. Он улыбается и говорит, что теперь у него две работы, и хотя работы у него прибавилось, но и веселее. «Если вы устали питаться вне дома или есть коробки для бенто из мини-маркетов, пожалуйста, зайдите. Если хотя бы один человек может быть счастлив, я бы хотел продолжить эту услугу».

Время работы с 11:30 до 14:30. Закрыто по субботам, воскресеньям и праздничным дням.