"Kato Liquor Store" ( Nishishigemori , Hirosaki City, TEL 0172-32-9346 ) na entrada de Zenringai , Hirosaki foi realocada e renovada em 23 de dezembro.

A loja vende mais de 200 tipos de bebidas alcoólicas, como saquê, vinho, cidra e cerveja artesanal. Mudou-se para uma nova loja na diagonal oposta à antiga.

A loja foi fundada como uma tabacaria e obteve uma licença de venda de bebidas no varejo em 1965 (Showa 40). O atual presidente, Takahiro Kato, é a segunda geração. Depois de trabalhar como caixeiro de banco em Tóquio, ele fez uma inversão de marcha para Hirosaki em junho do ano passado. Kato disse: "Comecei na geração de meu pai, mas meu pai faleceu há 25 anos. Nos últimos 10 anos, continuei a fazer compras com minha família, voltei a Hirosaki para ver a loja e mantive contato por telefone ou online. Eu continuei. "

A relocação e renovação foram planejadas no início deste ano. “A loja antiga era pequena e havia um limite de produtos que podiam ser expostos”, diz Kato. A área da loja, que era de 9 tsubôs, agora é de 25 tsubôs, e a geladeira dentro da loja triplicou. Na antiga loja, agora você pode ver o saquê que estava dormindo no quintal. Também vende livros e copos sobre saquê.

O destaque da renovação é o espaço para eventos de 15 tsubôs, que passará a ser equipado com uma simples bancada de cozinha e vitrine, além de um “servidor de venda” raro no Japão, e também oferecerá um serviço de venda de saquê a peso. Instalamos uma geladeira que pode ser armazenada a -5 graus Celsius para que o saquê envelhecido possa ser colocado.

Foi há mais de 25 anos que o próprio Sr. Kato percebeu a bondade do saquê. Diz-se que ele nunca vai esquecer a emoção de beber o saquê que estava na loja. Agora ele tem qualificações como "Sake Sake Master" e "Sake Science Lecturer". "Nos últimos anos, o número de cervejas artesanais e sidras locais aumentou e a diversificação está progredindo. Como minha experiência foi, quero ser um casamenteiro entre clientes e licores nunca vistos." Mr.kato.

“Quando a infecção pelo novo coronavírus diminuir, usaremos o espaço do evento para realizar eventos e seminários que transmitam a alegria e as delícias do saquê, principalmente para os jovens, e criar um espaço de apoio às cervejarias locais de saquê. Quero ir sobre. "

O horário comercial é das 9:00 às 18:30.