A "partida decisiva do edamame mais forte '14", que decide o melhor sabor e aparência do edamame "feijão de cabelo" nativo de Aomori, será realizada no dia 26 de setembro em Kadare Yokocho, Hirosaki Yataimura, cidade de Hirosaki. Atualmente, estamos procurando produtores de edamame para desafiar.

"Edamame" é um tipo de edamame que é popular na região de Tsugaru há muito tempo. Apesar de seu bom gosto e cultivo difundido, não recebia muita atenção. O evento, que é uma das tentativas de avivar esse edamame nativo de Aomori e levar ao branding, explora as raízes do edamame de Aomori, ainda misterioso, pesquisando os grãos reconhecidos como os mais fortes.

A soja verde tem pelos castanhos nas hastes e nas vagens e é caracterizada por grãos grandes e forte doçura. A época da colheita é posterior à da soja verde normal, e diz-se que a safra vai do final de setembro ao início de outubro. No evento, os produtores apresentarão e experimentarão os "pontos de especialidade e apelo" do cultivo do edamame, e a triagem será realizada com base no formato e na aparência do edamame, e os premiados poderão ser registrados como mudas para a marca.

O evento foi realizado pela segunda vez neste ano e, no ano passado, 13 agricultores trouxeram seu orgulhoso edamame e competiram entre si. Sete especialistas em alimentos e cultivo, incluindo um chef que dirige um restaurante na cidade, um doutor em agricultura na Universidade de Hirosaki e um sommelier de vegetais irão julgar. Os visitantes em geral também comeram e compararam o edamame recomendado pelos produtores.

O prazo para recrutar produtores é 31 de julho. Limitado a 30 agricultores e, se houver muitos candidatos, os documentos serão examinados. As inscrições para participantes gerais serão aceitas a partir de 11 de agosto no site do Grupo de Estudos Aomori Edamame, que hospeda o evento.