Pada 8 Mei, etnik izakaya "Genya" di Bandar Hirosaki menerima sijil pujian untuk penganugerahan tertinggi peraduan resipi kari hijau tempatan menggunakan bahan-bahan tempatan.

Pada peraduan yang diadakan di WACCA IKEBUKURO (Toshima-ku, Tokyo) pada 19 April, peserta acara benar-benar makan 9 resipi yang lulus penyaringan pertama dari 35 resipi di seluruh negara dan memutuskan setiap hadiah dengan mengundi. "Shimizumori Number Green Curry" yang dirancang oleh "Strings" memenangi anugerah tertinggi dengan hampir dua kali ganda jumlah undi di tempat kedua. Dipilih sebagai kari hijau tempatan pertama di Jepun.

"Angka Shimizumori adalah bahan yang menyimpan rasa kari hijau yang mendalam dan sedikit menekan rasa pedas," kata Mitsuru Sakamoto, seorang izakaya. Dikatakan bahawa jarang di Jepun pasta kari itu sendiri terbuat dari lada cili tempatan. Nombor Shimizumori adalah cabai yang dikatakan dibawa dari Kyoto kira-kira 400 tahun yang lalu dan menyebar. Kabupaten Shimizumori di kota ini adalah tempat penanaman cabai, dan namanya berasal dari fakta bahawa nama cabai di Tsugaru adalah "bilangan".

Sakamoto menambah serai yang ditanam di rumah dan menggunakan "sumbu" sotong yang ditangkap dari pantai barat laut prefektur Aomori dan cendawan shiitake dari Hirosaki untuk kari hijau. Terinspirasi oleh fakta bahawa warna kari tidak muncul di sumbu, dia ingat bahawa resipi telah ditetapkan.

Sakamoto tersenyum ketika dia menerima sijil itu dan berkata, "Saya gembira bahawa resipi yang menggunakan ramuan dari wilayah itu dinilai." Seiji Nishida, pengarah perwakilan NPO "Yam! Yam! Soul Soup Kitchen" (Tokyo), yang mengunjungi bandar ini untuk memberikan sijil, berkata, "Resipi yang dipilih kali ini adalah makanan yang akan diadakan di Thailand. Kami dalam perbincangan dengan syarikat tempatan untuk menyediakan makanan di acara seperti Tokyo. Kami ingin terus memperluas peraduan ini pada masa akan datang dan terus menggunakan bahan-bahan dari seluruh Jepun sebagai sumber maklumat baru. "

Acara kedua akan diadakan tahun depan.