Restoran Cina "Takao" (Kitakawabata-cho, Hirosaki-shi) dibuka pada 6 April berhampiran Stesen Hirosaki Chuo.

Pemiliknya, Takao Kasai, kini berusia 32 tahun. Dia bekerja di sebuah restoran Cina di bandar itu, tetapi berhenti dari pekerjaannya pada Mei lalu. "Ketika saya melihat senior saya bebas, saya mula ingin berdikari," kenangnya. Pada bulan Januari tahun ini, saya mengetahui bahawa harta tanah yang mengandungi "kedai Ah Hakata Jinjo Hirosaki" kosong, dan memutuskan untuk membuka sebuah kedai.

Kasai ketawa bahawa dia mahu meletakkan namanya di nama kedai. Oleh kerana kedai itu dekat dengan kawasan pusat kota, dia tersenyum, berkata, "Saya melampirkannya supaya pelanggan yang kembali dari minum boleh berhenti dengan mengatakan 'Takao, ramen!'". Hanya dalam waktu yang singkat sejak kedai dibuka, maka dia berkata, "Beberapa pelanggan membuat saya menunggu. Saya mahu lebih banyak orang meningkatkan kemahiran dan berkunjung."

Kawasan kedai adalah 10 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 10. "Takao Tantan Noodles" yang dibanggakan oleh Kasai-san (700 yen) dikatakan sangat mementingkan kemudahan makan, kerana dia juga suka mi Tantan sederhana. "Saya mahu anda menyesuaikan rasa pedas dengan menumis minyak cili buatan sendiri," katanya.

Selain marbo ramen (700 yen), ramen kicap (600 yen), ramo miso (700 yen), cabai udang (600 yen), gyoza rebus (250 yen), snek char siu (400 yen), dll. di sana. Kami akan menyediakan menu minuman seperti bir draf (500 yen) dan cider keras (500 yen), memilih satu dari empat hidangan, dan menyediakan satu set makan malam (1,000 yen) dengan "makanan ringan hari ini", bir, dan chu-hi.

Waktu perniagaan adalah dari jam 17:00 hingga 3:00 keesokan harinya.