Restoran Itali "La Fonte" (TEL 0172-62-6465) di Stesen Jalan Aomori "Apple Hill" (Namioka, Aomori City) akan merayakan tahun pertamanya pada 22 Mac.

Chef pemilik Shinichi Narumi telah menjadi chef di restoran dengan nama yang sama di Koto-ku, Tokyo dan Nagareyama, Chiba selama 15 tahun. Semasa saya membuat pusingan-balik ke Aomori City ketika kedai ditutup dan sedang memikirkan untuk membuka kedai baru di Aomori, kebetulan saya mendapati bahawa kedai itu kosong. "Saya memutuskan dengan segera kerana saya dapat menggunakan kedai kopi yang biasa saya lakukan tanpa meninggalkan rumah," katanya.

Mengimbas kembali tahun pertama perniagaan, Narumi berkata, "Saya berjaya berada di landasan yang betul." Oleh kerana dapur kecil, menu hanya pasta. Mie mentah dan sos tomato diperoleh dari seorang penjual Tokyo dengan siapa saya menjalin hubungan. "Berbanding dengan Kanto, bayaran tempatnya lebih murah, dan tidak ada biaya tenaga kerja kerana dilakukan oleh dua pasangan. Kami menawarkan 300 yen lebih murah," katanya, dan kandungan hidangannya hampir sama dengan yang ditawarkan di Tokyo dan Chiba. Saya yakin tidak.

Sebilangan orang datang dari luar wilayah setelah mendengar dari mulut ke mulut dan reputasi. "Kerana dekat dengan Bandara Aomori, pengguna lapangan terbang sering berkunjung," Narumi menganalisis. Ini diperkenalkan dalam program pelbagai maklumat "Happy" (Aomori Asahi Broadcasting) yang disiarkan pada 7 Februari, dan menjadi topik hangat, dan ada talian menunggu selama satu jam. "Saya menolak semua wawancara itu, tetapi saya memutuskan untuk mengambil wawancara itu kerana pelanggan tidak hadir pada musim sejuk," dia ketawa pahit.

Pada masa ini, terdapat tempahan untuk makan tengah hari dua minggu lebih awal. "Semua buatan tangan dan dibuat kecil, seperti yang disebut 'tersembunyi'. Sila buat tempahan ketika anda datang ke kedai," katanya.

Menu ini merangkumi pasta A set (1,280 yen) dengan minuman dan 6 jenis pelbagai jenis pencuci mulut, yang terdiri dari pelbagai makanan pembuka, pasta hari ini, dan buatan tangan kecuali sorbet, dan set B (1.380 yen), yang pasta ditukar menjadi mi mentah. Pasta tunggal berharga 850 yen setiap satu (100 yen lebih banyak untuk mi mentah). Pelbagai minuman dan minuman beralkohol juga disediakan.

Waktu perniagaan adalah dari jam 10:30 hingga 20:00. Tutup pada hari Rabu.