Pada 24 Januari, sebuah bengkel diadakan di Pusat Pertukaran Miyagawa (Katada, Kota Hirosaki), "Mengetahui karya pelayaran-pelayaran Ichimachida! Mari makan!"

Seri, salah satu daripada tujuh ramuan musim bunga, sangat diperlukan oleh penduduk Aomori untuk memasak untuk Tahun Baru. Dikatakan bahawa lelong mula diusahakan sekitar 400 tahun yang lalu di daerah Iwaki di kota ini, yang memiliki banyak sumber mata air dari Gunung Iwaki yang disebut Tsugaru Fuji, dan telah lama dikenal oleh penduduk setempat sebagai "pelelangan Ichida".

Pengajar bengkel itu adalah Ryuta Ito, pemilik "Vineyard dengan pemandangan Gunung Iwaki". Mr. Ito berasal dari Kota Yokohama, Prefektur Kanagawa, dan telah membuka kebun anggur di kawasan yang sama sejak 2009. "Saya mula melelong tiga tahun yang lalu setelah disyorkan oleh penduduk tempatan, tetapi sekarang saya meneruskan kerana saya mahu pengguna makan makanan yang enak," katanya.

Bengkel ini dimulakan dengan pengenalan kerja tahunan dan penuaian lelongan. "Oleh kerana lelong adalah tanaman air, mereka direndam dalam air hingga ke pinggang dan dituai, dan lumpur di akar dicuci secara manual satu persatu menggunakan mata air Gunung Iwaki," kata Ito. Peserta memilih lelongan yang dituai dengan nasihat Mr. Ito, membasuhnya dengan air, dan bahkan memasaknya.

Fumika Saito, pelajar tahun tiga di Universiti Hirosaki, mengatakan bahawa 15 peserta termasuk pelajar, "Ini adalah tugas yang sukar. Saya makan lelong di rumah, tetapi saya tidak fikir saya boleh memakannya hingga ke akar umbi." Kasumi Yamamoto, pelajar tahun tiga di Universiti Doshisha, berkata, "Saya mahu memasak hidangan lelong yang saya pelajari hari ini di rumah."

Mayumi Sato dari Pasukan Projek Penyelidikan CSA Prefektur Aomori, yang menaja acara itu, berkata dengan puas, "Saya rasa pengalaman memasak ketika bercakap secara langsung dengan pengeluar adalah pengalaman yang baik." Pada 8 Februari, kami akan mengadakan ceramah "Waktu Hum yang berkaitan dengan sayur-sayuran" oleh Encik Yoichi Narita, wakil Kenkomura, yang menanam sayur-sayuran tanpa racun perosak.