Kedai ramen "Iyabi" di sepanjang Laluan Nasional 7 di Aomori dan Fujisaki menyambut ulang tahun ke-1 pada 28 Jun.

Kedai ini menawarkan 8 hingga 10 jenis sardin kering dan ramen kering menggunakan ayam Aomori Shamrock dan Hinai. Ryoma Fukunaga dari Aomori dan Kanagi, yang berlatih di wilayah Kanto, membuka sebuah kedai pada hari yang sama pada tahun 2019 pada usia muda 24 tahun.

Setelah lulus dari sekolah menengah, Fukunaga mendapat pekerjaan sebagai pekerja kantor di Tochigi, tetapi setelah makan ramen rebus dari kedai terkenal "Menya Tenmu" (Kota Tochigi, Prefektur Tochigi), dia berkata, "Buat ramen sendiri. Saya mahu mempunyai impian. Fukunaga ingat, "Saya memintanya untuk berhenti dari pekerjaannya dan bekerja di" Tenmu ", tetapi dia menolak dan dia memperkenalkan saya ke sebuah kedai terkenal di Tokyo."

Fukunaga dilatih di Tokyo selama dua tahun. "Saya harus makan ramen setiap hari," katanya. Pada hari cuti, dia makan pelbagai ramen di wilayah Kanto, mendengar langsung pemiliknya dan mempelajari resipi. Pada tahun 2018 (Heisei 30), dia akan kembali ke Aomori. Terdapat rancangan untuk pergi ke luar negeri, tetapi gagal, dan dia memutuskan untuk menawarkan ramen di kedai kopi orang tuanya "Donkey" (Kanagi-cho, Goshogawara City) mulai Oktober tahun yang sama.

Pada mulanya, ia menjual beberapa cawan sehari, tetapi ramen Fukunaga menjadi terkenal, dan pada saat dia memutuskan untuk membuka kedai, dia dapat menjual lebih dari 50 cawan sehari. Tempat letak kereta dipilih sebagai lokasi untuk membuka kedai. Penyewa mempunyai restoran sushi dan kedai ramen, dan ditentang oleh orang-orang di sekitarnya. Terdapat 9 tempat duduk sahaja di kaunter. Niboshi kadbod dipaparkan di ruang menunggu. Nama kedai adalah perkataan yang bermaksud kesyukuran.

"Saya bimbang ketika pertama kali membuka kedai. Saya masih belum menjawab. Setiap orang mempunyai rasa yang berbeza dan tidak ada jawapan yang betul," kata Fukunaga. Ada ketika saya jatuh, dan saya berehat selama dua minggu dan pergi ke Tokyo. "Kira-kira setengah tahun setelah pembukaan perniagaan, saya tidak dapat melihat apa yang saya inginkan. Ketika saya belajar bagaimana membuat ramen lagi dengan orang-orang yang merawat saya, saya melihat sesuatu yang baru dan keraguan saya hilang naik. "Bercakap dengan.

Mengimbas kembali tahun ini, dia terkejut dengan cinta ramen dari orang-orang Aomori, yang berbeza dengan Tokyo. Pada 28 Jun, ketika kami menyediakan menu terhad untuk mengucapkan terima kasih atas ulang tahun ke-1, beberapa orang berbaris dari hari sebelumnya. Fukunaga tersenyum, "Saya sangat gembira kerana pelanggan yang saya temui di kedai kami menjadi kawan dan saling berinteraksi."

Fukunaga masih makan ramen setiap hari. Dia mengungkapkan bahawa dia tidak dapat pergi ke Tokyo untuk makan ramen dengan coronavirus baru dan ingin dia berkumpul dengan cepat. "Ada banyak perkara yang ingin saya lakukan, seperti mi buatan sendiri, menu bungkus, dan kolaborasi dengan kedai lain. Saya belum berputus asa untuk berkembang ke luar negeri."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 15:00. Tutup pada hari Rabu.