Bar kafe "Ripen" (TEL 080-1652-1963) dibuka pada 2 April di Kajimachi, Hirosaki City.

Kedai ini terutama menawarkan bir kraf dari tiga wilayah Tohoku Utara, dan juga menjual kemeja-T di dalam kedai. Pemiliknya, Takuya Nakano, mengendalikan penjualan bir kerajinan, dan isterinya, Michi, mengendalikan penjualan baju-T.

Takuya dan Michi, keduanya sekarang berusia 27 tahun, memukulnya ketika mereka bekerjasama di sebuah sekolah khas di wilayah Aomori setelah menamatkan pengajian di universiti. Kedua-dua yang meninggalkan profesion keguruan membuka sebuah kafe "14-54 CAFE" di daerah membeli-belah di Towada pada bulan April 2018, dan kemudian menikah. Takuya ingat, "Saya mengajar para pelajar untuk melakukan apa yang mereka mahu lakukan, tetapi saya tidak dapat melakukan apa yang saya mahu lakukan. Saya ingin menyampaikan mesej dengan menunjukkan diri saya."

Pada Januari 2020, dia pindah ke Hirosaki, kampung halaman Michi, dan memulai persiapan untuk mendirikan sebuah kedai bir kraf. "Saya suka bir kraf dan kadang-kadang saya meminumnya bersama. Saya harap saya dapat mendengar dan mendengar pemikiran pembuat bir kraf dan sikap mereka terhadap masyarakat, dan menyampaikan pemikiran mereka melalui bir kraf," kata Takuya.

Michi ingin memulakan kedai pakaian tanpa terikat dengan restoran, jadi dia memutuskan untuk menjual kemeja-T dengan reka bentuk asli (bermula dari 3.600 yen). Michi berkata, "Saya ingin membuat kemeja-T yang dapat menyampaikan daya tarikan Aomori dan Hirosaki."

Kawasan kedai adalah 9 tsubo. Terdapat 15 tempat duduk. Di bahagian belakang kaunter, pelayan bir kraf dengan peta tiga wilayah timur laut akan dipasang. Bir kraf (480 ml = 1,200 yen, 280 ml = 750 yen) dikatakan akan menukar jenama bergantung pada tempohnya. Kami akan menyediakan menu makanan (bermula dari 300 yen) yang sesuai dengan bir, tetapi tidak ada menu tetap dan pelanggan dapat membawanya. "Anda boleh makan makanan yang anda beli di kedai lain di Jotokaku," kata Takuya.

Ia dibuka pada bulan Februari dan memikirkan permintaan untuk makan tengah hari dan menu yang akan ditawarkan. "Bir kerajinan belum berakar di Aomori. Kami juga menamakannya" masak ", yang bermaksud bahawa kita belum matang dan akan matang dengan makna masa depan. Tunjukkan kepada kanak-kanak bagaimana orang dewasa yang tinggal di luar bandar menikmati diri mereka sendiri. menyumbang kepada penciptaan bandar yang meriah yang dapat dinikmati.

"Walaupun membuka pembukaannya, dalam situasi sekarang, tidak mudah untuk mengatakan 'silakan datang'," kata Takuya. "Buat masa ini, kami tidak akan terbuka untuk perniagaan, jadi harap hubungi kami terlebih dahulu ketika Anda datang ke kedai."

Waktu perniagaan adalah dari jam 12:00 hingga 23:00. Tutup pada hari Rabu.