"Café Harpsichord" (Dotemachi, Kota Hirosaki) di Jalan Dotemachi di Hirosaki menyambut ulang tahun ke-40 pada 20 Mac.

Kedai ini dikendalikan oleh dua pasangan, Mitsugu Ishii dan Hiroko. Kedai dibuka pada 20 Mac 1980 (Showa 55), ketika bangunan fesyen "High Rosa", yang dibina di lokasi gedung membeli-belah "Kakuha Miyagawa", dibuka. Itu adalah penyewa tertutup kaca yang menghadap ke persimpangan Shibuya-cho yang bergegas di tingkat 2 pintu masuk depan. Ishii ingat, "Konsepnya adalah kedai tugas berat yang akan menyukarkan pelanggan dengan but masuk."

Secawan kopi semasa pembukaan adalah 300 yen. "Itu kopi paling mahal di Hirosaki, di mana terdapat ribuan kedai kopi," kata Ishii. Sebuah lampu gantung digantung di langit-langit kedai, karpet dengan struktur dua lapis, dan telefon untuk menghubungi setiap meja, dan tagihan telefon dibayar pada saat pembayaran.

Setelah tamat sekolah menengah, Encik Ishii bekerja sebagai pekerja pejabat di Tokyo, tetapi kembali ke Hirosaki dalam tiga tahun. Dikatakan bahawa dia mulai bekerja di sebuah kedai kopi tempat kerabatnya bekerja, dan ketika berusia 25 tahun, dia membuka sebuah toko di "High Rosa". "Kedai kopi itu disebut sebagai kedai '. Pelajar menggunakannya untuk perbincangan, berpakaian, berkumpul, dan digunakan sebagai tempat pertemuan," katanya.

High Rosa ditutup pada tahun 1998 (Heisei 10). "Sebanyak 40 penyewa terakhir telah berpindah ke kota, tetapi hanya 'IVY' (Hirosaki-shi Ekimae-cho) yang masih berlaku," kata Ishii. "Harpsichord" berpindah ke Lunez Avenue (sekarang Lunezley). Selepas perniagaan sehingga tahun 2005 (Heisei 17), ia berpindah ke lokasi semasa.

Ketika berpindah, dia berusaha menciptakan suasana yang mudah bagi wanita untuk masuk, dan menambah menu selain kopi (500 yen). Menu gula-gula (bermula 400 yen) dan makan tengah hari satu pinggan (700 yen) juga disertakan. "Kopi saja sudah sukar diterima generasi muda, dan kami telah menambah menu, tetapi sekarang kami telah mengurangkannya," kata Ishii. "Saya mula memanggang di rumah kira-kira lima tahun yang lalu. Ketika kedai dibuka, saya menyedotnya, mula menetes kertas, dan sekarang flanel menetes."

Ishii mengatakan, "Saya melakukannya dengan serius" mengenai rahsia yang telah berlaku selama 40 tahun. "Saya tidak mahu melakukan perkara yang sama dengan semua orang kerana saya tidak dapat hidup dalam kumpulan. Saya sendiri mencuba segala-galanya tanpa rasa takut akan kegagalan, dengan kepercayaan bahawa saya dapat melakukan apa yang dapat dilakukan orang. Saya sering mendapatkannya. Saya jangan fikir kegagalan adalah kegagalan di tempat pertama. "

"Saya selalu berhenti ketika generasi muda tidak menerima saya," kata Ishii. "Saya mahu meneruskan selagi ada pelanggan yang datang untuk membuat kopi yang saya buat atau yang berhenti ketika saya pulang," katanya.

Waktu perniagaan adalah dari jam 10:30 hingga 17:00. Tutup pada hari Rabu.