"Kanesho" (Kota Hirakawa, Prefektur Aomori), yang mengeluarkan cuka sari apel, mengeluarkan produk baru "Cuka Sari Apel Apple Muddy Sasame Yuki" pada 20 Januari.

Produk ini mempunyai kaedah pembuatan yang unik seperti epal parut dari wilayah, diperam dengan "Shirakami yeast", dan "static fermentation". Ciri terbesar adalah cuka sari apel, yang mengekalkan asetobacter, dan Hideki Kushibiki dari syarikat itu mengatakan, "Ini adalah kebalikan dari kaedah pembuatan konvensional. Ini adalah cabaran baru."

Acetobacter adalah istilah umum untuk bakteria yang menghasilkan asid asetik, yang merupakan komponen cuka, dari alkohol. Dikatakan bahawa cuka umum ditapis dan dibuang semasa proses pembuatan. "Acetobacter, yang menjalar dan menjadi keruh, telah dijauhi di pasar di mana penampilan yang transparan lebih disukai, dan kadang-kadang menjadi bahan rungutan," kata Kushibiki.

"Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa ia berkesan terhadap alahan seperti pollinosis dan debu rumah dengan meningkatkan imuniti. Ini adalah produk baru yang dibuat untuk membantu memperbaiki konstitusi."

Tuan Kushibiki tersenyum, "Saya ingin membuat produk yang membolehkan anda mengambil bakteria setiap hari, seperti memasukkannya ke dalam minuman yang biasa anda minum."

Harganya ialah 1,100 yen (500 ml). Pada masa ini, ia dijual terutamanya di laman utama.