Takashi Abo, sommelier di kedai khusus wain Perancis "La Vinee" di Ebisu, Tokyo, mengadakan pesta anggur setiap tahun di Kota Hirosaki.

Abo berasal dari Bandar Owani dan sekarang berumur 42 tahun. Setelah menamatkan sekolah menengah di bandar yang sama, dia belajar perkhidmatan pelanggan di sekolah vokasional hotel di luar wilayah dan mendapat pekerjaan di Tokyo ANA Hotel pada usia 20 tahun. Saya bekerja sebagai pelayan di restoran teppanyaki di hotel. Pada masa inilah dia terpesona dengan anggur.

"Pada masa itu, hanya sesudah ledakan ekonomi gelembung. Sementara menunggu daging lembu Jepun kelas tinggi dipanggang di depan saya, itu penuh dengan pelanggan yang dapat membuka banyak 200,000 atau 300,000 botol wain," kata Abo. "Banyak orang bermula dengan wain muda, buah, manis, tetapi pintu masuk saya adalah wain mahal ini. Saya mulakan dengan cara mengingat yang sedikit memutarbelitkan," kenangnya.

Abo akan pergi ke sekolah vokasional wain sambil terus bekerja di hotel dan belajar pengetahuan asas. Pada tahun ke-4, dia memperoleh kelayakan sommelier yang disahkan oleh Japan Sommelier Association, dan satu tahun kemudian dia bersara dari hotel. Selepas bersara, dia merancang untuk mengikuti sumber wain Perancis ke makam St. James di Sepanyol, tetapi oleh kerana dia tidak berpengalaman dalam bahasa Perancis, dia memutuskan untuk belajar bahasa Perancis sambil bekerja dan pergi ke kedai khusus wain Perancis. Ini adalah titik perubahan kedua dalam hidup saya.

Saya memasuki kedai, pendahulu La Vine yang sekarang, "Curve Tailleban Tokyo Store". Setahun kemudian, dia dinaikkan pangkat menjadi pekerja, dan pada tahun ketiga dia pergi ke Perancis untuk membeli anggur. "Saya gembira kerana anggur yang saya beli menarik minat pelanggan Jepun dan mereka menikmatinya."

Abo memulakan pesta arak di Hirosaki kira-kira 10 tahun yang lalu. Berdasarkan idea Tuan Nobuyuki Shirato, pemilik "Porte Blanche" yang merupakan rakan saya, dia akan menawarkan kira-kira 7 jenis wain yang dipilih dengan teliti oleh Encik Abo bersama dengan makanan restoran. Encik Abo mengatakan bahawa alasan untuk mengulanginya setiap tahun adalah "Saya mendapati sebuah kampung halaman sendiri." Sangat menyenangkan apabila orang terkenal merasakan wain pilihan anda di tempat persendirian.

Shirato mengomentari pesta arak yang diadakan di tokonya, dengan mengatakan, "Pada mulanya, pesta arak yang dimulakan oleh hanya tiga orang termasuk Mr. Abo, tetapi saya rasa lebih baik bagi lebih banyak orang untuk menikmati anggur yang dibawa oleh Abo. Saya mula bercakap dengannya, dan saya telah sampai sekarang. " Seperti Encik Abo, ini adalah ruang santai bagi saya.

Wain La Vine terdapat di beberapa restoran Perancis di Bandar Hirosaki dan Prefektur Aomori. "Untuk menikmati arak, kita perlu mengetahui bukan hanya rasa dan aroma, tetapi juga sejarah di baliknya. Ini adalah peranan kita untuk menceritakan kisah itu dengan baik," kata Abo.