Pada 3 Jun, sebuah kedai khusus pizza Neapolitan "Pizzeria Gina Kikko" (Bunkyocho, Hirosaki City, TEL 0172-55-8065) ​​dibuka berhampiran kotak polis Masugata di Hirosaki.

Kedai yang menawarkan pizza Naples dalam tanur kayu bakar. Ia dikendalikan oleh beberapa Teruhisa Narita dan Rikako. Teruhisa berasal dari Kawagoe dan bertugas memasak, dan Rikako, yang berasal dari Hirosaki dan mempunyai kelayakan sebagai sommelier wain, bertanggungjawab untuk wain.

Kedua-duanya telah menjalankan "Pizzeria da Achillan" (Kawagoe City, Saitama Prefecture) selama lima tahun sehingga Jun 2017. Teruhisa mengungkapkan bahawa perubahan dalam keluarga seperti melahirkan dan membesarkan anak dan masa pengubahsuaian kedai lama dan kedai sekarang, yang terlalu kecil, tumpang tindih, "pembukaan kedai baru telah berakhir. "

Kedai itu telah mengubah suai tiga bilik di tingkat pertama sebuah pangsapuri berusia 42 tahun dengan tema "ruang tenang." Kawasan kedai adalah 30 tsubo, jumlah tempat duduk adalah 30 dan bilik peribadi juga ada. Nama kedai "Gina Kikko" adalah perkataan dicipta yang menyusun semula tepung dan doh yang sangat diperlukan untuk pizza Naples.

Teruhisa bekerja di restoran Jepun di bawah pengaruh ayahnya, seorang tukang masak sushi, tetapi berubah menjadi restoran Itali. "Saya terpesona dengan kaedah memasak yang menggunakan ramuan terbaik dan banyak bumbu," kata Teruhisa. Tepung untuk pizza adalah "Haruyutaka" dari Hokkaido. "Tekstur kenyal, rasa tepung, dan umami sesuai dengan selera orang Jepun," katanya dengan yakin.

Makan tengah hari termasuk satu set minuman (1.000 yen) di mana anda boleh memilih pizza atau pasta, satu set salad (1,100 yen), dan satu set makan tengah hari (1,500 yen). Untuk makan malam, selain pelbagai pizza (bermula dari 1,000 yen) dan pasta (bermula dari 1,000 yen), pelbagai jenis ham prosciutto "Luriano Prosciutto 16 bulan" (bermula dari 800 yen) (bermula dari 1,200 yen) disediakan dari Itali. Kami tawarkan menu minuman seperti anggur gelas (bermula dari 600 yen) dan limoncello buatan sendiri (550 yen). Tidak termasuk cukai.

"Adalah syarat mutlak untuk memanggang pizza Naples dengan kayu bakar, tetapi itu tidak mungkin dilakukan di kedai lama. Saya gembira kerana akhirnya dapat disedari di kedai baru. Saya harap anda menikmati memasak dan minum," kata Teruhisa. "Saya ingin mencuba memasak menggunakan bahan-bahan yang dibuat di ladang kita sendiri dan produk tempatan."

Rikako berkata, "Sake dan prosciutto berjalan lancar, dan saya harap kami dapat mencadangkan cara untuk menikmati makanan Itali, bukan hanya anggur."

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:30 hingga 14:30 dan 18:00 hingga 22:00. Tutup pada hari Khamis.