"Brewing bar GARTSU" (TEL 0172-55-6170) di Daikancho, Hirosaki City dibuka semula pada 8 Februari.

Cider yang dibancuh mulai Disember 2017 akan dijual di samping kilang cider. Gerai restoran juga dibuka sebagai "Daikancho Cafe & Bar", tetapi dengan pembaharuan ini, menu yang ditawarkan telah diperbaharui.

Takayuki Shirato, pengurus yang bertugas memasak, mengatakan, "Kami membuat menu dengan konsep sari, daging kuda dan sushi." Daging kuda dibeli terus dari kedai khusus "Odairi Sangyo" (Goshogawara City) di Kanagi, dan sushi ditawarkan sebagai roti sushi seperti roti gulung California (680 yen).

Kawasan kedai adalah 15 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 14. Tempat pembuatan bir di bahagian belakang kedai boleh dikunjungi dari luar. Menu ini termasuk sashimi merah daging kuda (580 yen), pelbagai jenis sashimi daging kuda (1,980 yen), sashimi daging merah daging kuda (300 yen per keping), dan "gulungan tuna berganda" (780 yen) yang mengandung Negitoro dan tuna Philadelphia roll (880 yen) dengan salmon dan krim keju. Kami akan menyediakan salad Caesar ham prosciutto (780 yen) dan salad kentang asli "Salad Kentang Tsugaru" (580 yen) dengan sashimi.

Menu minuman termasuk "tong sari mentah GARUTSU" (480 yen) dan "wain epal" yang dibuat di kilang bir, serta bir draf (lebih dari 580 yen), sake tempatan (dari 580 yen), dan masam (masing-masing 480 yen) Yen) dan lain-lain juga disediakan.

Satu bulan setelah pembukaan semula, Tuan Shirato ingat, "Banyak orang tidak pernah makan daging kuda, dan beberapa pelanggan senang dengan keserasian yang tidak dijangka dengan sari." "Terdapat beberapa kedai di Hirosaki yang menjual sushi yang berasal dari luar negara. Saya berharap dapat meningkatkan jumlah menu yang memanfaatkan pengalaman saya bekerja sebagai tukang masak sushi selama lebih dari 10 tahun."

Waktu perniagaan adalah dari jam 18:00 hingga 23:00. Tutup pada hari Isnin.