"Tsubame Cafe" (Tomitamachi, Hirosaki City, TEL 050-5438-1035) dibuka pada 10 Februari berhampiran Universiti Hirosaki.

Konsep kedai ini adalah "kedai di mana anda boleh masuk sendiri dengan mudah atau berbual dengan rakan". Pemiliknya, Satomi Nakamura, mengatakan, "Saya ingin membuat kedai yang terletak di tengahnya, yang berbeza dengan kedai kopi dengan ambang tinggi dan kedai kopi dan kafe dalam rantai."

Nakamura bekerja di "Kedai Kopi Narita Senzo" (Jotokita) dari 2007 hingga 2017 dan memperoleh pengalaman dalam perniagaan kafe. Setelah meninggalkan pekerjaan, dia mencari kedai dan mengunjungi kafe di luar wilayah dengan mempertimbangkan untuk membuka perniagaan. Nakamura ingat, "Saya perlahan-lahan bersiap untuk kedai yang ingin saya lakukan."

Kawasan kedai kira-kira 11 tsubo. Jumlah tempat duduk adalah 10 orang. Kedai dibuka di laman "SOUP RIDERS", yang ditutup pada Oktober 2018. "Itu ukuran yang tepat untuk dilakukan sendiri," kata Nakamura. Bahagian dalamannya berwarna putih, mewujudkan suasana retro. Nakamura tersenyum, "Saya sepi Kuroko, jadi saya harap setiap pelanggan dapat menikmati waktu dan ruang kedai kami."

Untuk kopi, kami menggunakan biji kopi dari "PINO Coffee Roaster" (Injiadate Village Tokoji) dan terus menetes. Menu ini merangkumi "Chocolate Pino" dan Mandelin (lebih dari 450 yen), serta cafe au lait dan kopi Wiener (lebih dari 500 yen). Kami juga mempunyai menu gula-gula seperti pelbagai jenis teh (500 yen), koko panas (500 yen), jus epal (300 yen), puding kastard (350 yen), dan cheesecake langka (450 yen).

Dua minggu telah berlalu sejak pembukaan, dan Mr. Nakamura gembira mendengar bahawa dia "sedap" dan "akan datang lagi." "Selalunya sukar, tetapi saya sangat gembira dapat membuka kedai. Saya tidak berhasrat untuk menjadi kedai kopi, jadi saya merancang untuk menambah menu selain kopi, tetapi sekarang saya menawarkan satu menu. Saya ingin mengeluarkannya dengan teliti satu persatu. "

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 18:00. Cuti akan diumumkan di Instagram rasmi.