Kedai khas hamburger "Uit Dubois Yawatasaki Store" (Hirakawa City Yawatasaki, TEL 0172-40-2838) dibuka pada 3 Februari di Aomori dan Hirakawa.

Kedai saudari restoran hamburger "Cafe Restaurant Dubois" berhampiran Dewan Bandaraya Hirosaki, yang khusus mengenai pemanggang arang. Pemiliknya, Shinpei Inoue, kagum dengan hamburger bakar arang yang dimakannya di Amerika Syarikat ketika dia masih pelajar, dan berjaya membuka kedai kedua, yang dapat disajikan di atas arang.

Nama kedai "Yuit" bermaksud "8" dalam bahasa Perancis dan dinamakan sempena nama tempat Hachimanzaki. Mr. Inoue, yang tinggal di Hachimanzaki, berkata, "Saya memutuskan untuk membuka kedai untuk memberi kembali kepada orang-orang di Hachimanzaki yang berhutang dengan saya." Pada awal pembukaan, ketika para penduduk di daerah Hachimanzaki bersikap, mereka merasa senang bahawa "kedai bergaya seperti itu dapat dibangun di Hachimanzaki."

Arang yang digunakan adalah arang Owani, yang dikatakan "tahan lama dan harum." Inoue berkata, "Kami berhasrat untuk menjadi hamburger yang sihat dan boleh dimakan, dan kami mengendalikan bahan-bahan yang selamat dan selamat," katanya, memfokuskan pada bahan-bahan bebas aditif seperti daging lembu dan sayur-sayuran dari wilayah Aomori dan roti yang tidak menggunakan makanan ragi. ..

Kawasan kedai adalah sekitar 40 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 40. Oleh kerana kedai pertama berada di tingkat 2, ada permintaan dari orang kurang upaya agar mereka tidak dapat pergi dengan mudah, jadi kami menjadikannya bebas halangan. Kedai ini dilengkapi dengan persekitaran Wi-Fi, dan outlet dipasang tidak hanya di tempat duduk kaunter tetapi juga di tempat duduk meja. "Kami ingin menyediakan tempat seperti salon di mana pelbagai orang dapat berkumpul, tidak hanya untuk tujuan makan, tetapi juga untuk bekerja, bersantai, dan menikmati percakapan," kata Inoue. Di tengah-tengah kedai, Mr. Inoue sendiri melukis gambar Gunung Iwaki, mengatakan, "Artistik sebagai tempat budaya."

Menu hamburger merangkumi "cheeseburger premium kaya", "burger bacon mozzarella" (1.280 yen atau lebih), "premium alpukat" (1.200 yen), hamburger (980 yen), burger premium W (1.680 yen), dll. Menu item tunggal termasuk minuman seperti Napolitan dengan pulpa epal (820 yen), kek chiffon halia (300 yen), ale halia buatan sendiri (420 yen), dan labu lemon buatan sendiri (420 yen).

Inoue dilahirkan di Hyogo dan terpesona oleh Aomori dan pindah ke sana. "Kami berhasrat untuk membuat tempat bagi orang-orang di tempat kegemaran mereka untuk bekerja, dan membuat sebuah kedai yang mewujudkan aliran untuk mengunjungi Aomori dan alasan untuk ingin tinggal di Aomori." "Daripada membicarakan kelazatan makanan panggang arang, silakan datang dan memakannya terlebih dahulu," dia tersenyum.

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:00 hingga 15:00 (tempahan diperlukan pada waktu malam). Tutup pada hari Jumaat.