Restoran "Pomuri" (Mototeramachi, Hirosaki City, TEL 0172-55-7248) dibuka berhampiran Taman Hirosaki pada 1 November.

Kedai ini menyajikan masakan Perancis dan wain semula jadi yang menggunakan bahan-bahan dari wilayah Aomori. Kota Imai, yang berasal dari Hirakawa, telah memikirkan tentang "Saya ingin menyediakan barang yang saya sukai dan barang yang unik" dari 6 tahun yang lalu, dan saya dapat membukanya.

Setelah menamatkan sekolah menengah di Hirosaki, Encik Imai pindah ke Tokyo dan melanjutkan pelajaran ke sekolah memasak. "Saya selalu gemar makan dan berminat memasak," katanya. Setelah bekerja di restoran Perancis dan bar wain selama 17 tahun di Tokyo, dia pulang pada bulan Mac 2017. Pada mulanya, dia memikirkan untuk membuka sebuah kedai di Tokyo, tetapi dia ingat, "Saya rasa ada jalan yang dapat saya lakukan kerana saya berasal dari Aomori, jadi saya memutuskan untuk membuka sebuah kedai di Hirosaki."

Kawasan kedai adalah sekitar 10 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 10. Tidak hanya ketinggian meja dan kerusi, tetapi hampir semua barang di kedai, dari pinggan mangkuk hingga pisau dan garpu, ditunjukkan. "Saya membeli pinggan mangkuk dari seorang penulis yang saya sukai untuk pembukaan perniagaan suatu hari nanti. Saya meminta kedai di mana saya membeli wain itu untuk menidurkannya," kata Imai.

Menu makan tengah hari (mulai 1,200 yen) merangkumi 4 jenis pembuka selera, hidangan utama adalah daging, ikan, dan pasta, serta roti, kue, dan kopi buatan sendiri. Makan malam hanya kursus 4 4.000 Menu à la carte akan disajikan dari jam 20:30. "Menu berbeza-beza bergantung pada ramuan musim dan musim," katanya.

Terdapat 5 hingga 7 jenis wain, dan ia juga disajikan dalam gelas (bermula dari 600 yen). Semua wain yang ditawarkan adalah minuman yang diminum oleh Pak Imai sendiri, dan dia khusus mengenai "Van Nature" (anggur semula jadi) dari Perancis. Imai berkata, "Saya mempunyai banyak peluang untuk menghubungi wain kerana saya bekerja di sebuah restoran Perancis. Saya sangat mementingkan Van Natur kerana ia sesuai dengan saya dan saya tidak memilikinya sehari selepas saya meminumnya. "

"Saya harap ini akan menjadi kesempatan bagi orang-orang di luar wilayah untuk belajar tentang ramuan Aomori, dan untuk mencadangkan cara yang berbeza untuk memakan ramuan dari wilayah itu," kata Encik Imai. "Ini restoran kecil, jadi jika anda membuat tempahan ketika menggunakannya, anda akan dapat membuat persiapan lebih awal dan ini akan sangat membantu."

Waktu perniagaan adalah dari pukul 11:30 hingga 14:00 dan 17:30 hingga 21:30 (pesanan terakhir). Tutup pada hari Rabu.