"Takaoka no Mori Kominka Cafe Yamanoko" (Takaoka, Kota Hirosaki, TEL 0172-26-8785) dibuka pada 1 November berhampiran Kuil Takateru.

Kedai ini adalah rumah rakyat lama yang telah diubahsuai yang dibina lebih dari 80 tahun yang lalu dan khusus mengenai hidangan fermentasi tanpa bahan tambahan yang menggunakan ramuan dari wilayah Aomori. Projek ini siap pada Februari 2018 menggunakan crowdfunding untuk pengubahsuaian.

Pemiliknya, Emiko Takagi, tinggal di sebuah rumah orang tua bersama keluarganya. Angin kencang yang berlaku pada bulan April 2016 menyebabkan timah di bumbung terbang, dan sejumlah besar kos pembaikan diperlukan. Mengetahui hal itu, mari kita ubah semula menjadi kafe rumah rakyat lama di mana anda boleh berhenti dan berehat sebentar. "

Awalnya, ia bertujuan untuk dibuka pada bulan Juli, tetapi sukar untuk mengubahnya, dan memerlukan waktu untuk mendapatkan lesen perniagaan di sebuah rumah persendirian lama. "Irori tidak dapat digunakan sesuai dengan standar bangunan saat ini, tetapi saya meninggalkannya sehingga saya dapat menikmati kumpulan makan di sekitar Irori," kata Takagi.

Kawasan kedai kira-kira 20 tsubo. Terdapat 22 tempat duduk. Pinggan mangkuk terutama Tsugaru-yaki, dan sumpit dan biji kopi yang terbuat dari pokok epal Kimura Wood Products Co., Ltd. (Sennen) dipanggang sendiri oleh "Keyaki" (Sakuragaoka) dan menggunakan campuran asli. Anak lelaki Takagi, Cik Masaki, membantu menyimpan dan menyiapkan kopi dan karipap kopi, dan ibunya yang berusia 82 tahun terlibat dalam operasi itu sebagai gadis papan tanda. Tuan Takagi tersenyum, berkata, "Semua di Hirosaki, semua keluarga."

Takagi mengatakan bahawa menu "Yamako Gozen" (1.200 yen) adalah "makanan tempatan yang mementingkan kesihatan. Saya yakin dengan kehalusan makanan tempatan" Kenoshiru "yang mengandungi sayur-sayuran cincang dan sayur-sayuran akar." Memahami kari ayam (800 yen), soba tumbuhan liar yang dimakan dengan banyak cendawan (800 yen). Kami juga menawarkan kopi tetes tangan (400 yen), cafe au lait (450 yen), dan teh herba Aomori (500 yen).

Pak Takagi juga berpihak kepada ahli terapi Qigong dan menjalankan "Total Beauty Salon Tink", tetapi dia merancang untuk mendirikan bilik terapi di kedai dan pindah ke kedai ketika "Yamako" dibuka. "Pada masa akan datang, saya ingin bekerjasama dengan penduduk tempatan sebagai pemandu pelancong yang menggunakan pemandangan Gunung Iwaki, harta budaya tidak ketara, dan kawasan sumber air panas yang bersejarah," katanya.

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 17:00. Tutup pada hari Selasa.