Kedai khas coklat "Romance Chocolate" (Kamenokomachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-9015) dibuka berhampiran Taman Hirosaki pada 5 Oktober.

Kedai dibuka oleh Mr. Ginmasa Sudo, pemilik "Atelier Airgead", yang menjual coklat secara eksklusif untuk bar terutamanya di Tokyo. Menurut Pak Sudo, dia sangat mementingkan biji kakao panggang di bengkel coklat kraf pertama di Tohoku.

Pak Sudo berasal dari Hirosaki. Semasa saya di sekolah menengah, saya berada di kelab tinju, dan semasa saya berjuang untuk menurunkan berat badan, gula-gula yang berbaris di paparan sebuah kedai pastri kelihatan seperti permata, jadi setelah lulus saya pergi ke sekolah vokasional gula-gula.

Setelah lulus dari sekolah vokasional, dia memperoleh pengalaman di kedai coklat terkenal "Pierre Marcolini" dan menjadi mandiri pada tahun 2016. Dia melancarkan "Earl Gadd" untuk mengkaji pasangan makanan dan mengembangkan coklat yang sesuai untuk alkohol. Pada masa ini, dikatakan bahawa coklat dihantar ke lebih dari 100 bar di seluruh negara, terutamanya di Tokyo dan Ginza.

Mengenai pelancaran "Romance Chocolate," Mr. Sudo berkata, "Banyak orang meminta saya menjual coklat secara eksklusif untuk bar, jadi saya memikirkan untuk mencipta jenama baru dan mengembangkannya. Sekiranya saya dapat melakukannya, saya akan membuka kedai tempatan dan bukannya di Tokyo. Saya memikirkannya. "

Persiapan bermula sekitar November tahun lalu. Bahagian dalam kedai telah disatukan dengan tema Taisho Roman agar sesuai dengan suasana Hirosaki, yang mempunyai banyak bangunan gaya Barat. Reka bentuk pakej coklat juga menggabungkan surat khabar dari era Taisho. Semasa kakitangan itu bercakap dengan rakan-rakan tempatan, mereka mengupah Houka Yonemura, yang diperkenalkan oleh seorang kenalan, sebagai coklat. Rakan sekelas juga bekerjasama sebagai kakitangan.

Susunannya adalah 600 yen untuk setiap empat jenis bar coklat 30 gram yang terbuat dari coklat kakao panggang di rumah. Berbagai coklat bonbon dengan ganash (coklat mentah) berharga 2,500 yen untuk 6 keping. Harganya 3,800 yen untuk 10 keping. Makanan ringan kakao hari ini (500 yen) dan coklat segar (380 yen) dengan coklat kacang coklat yang ditaburkan dengan biji kakao akan dijual dalam jumlah terhad. Di atas, cukai tidak termasuk.

Sudo mengatakan bahawa dia ingin menciptakan lingkungan di mana dia dapat datang ke Hirosaki dengan kecepatan sekitar dua atau tiga hari dalam sebulan sambil meneruskan "Earl Gadd" di Tokyo. Di masa depan, ada rancangan untuk menggunakan coklat yang dihasilkan di Hirosaki di Tokyo, dan dia berkata, "Saya ingin coklat berakar di Hirosaki."

"Dalam beberapa tahun terakhir, coklat mempunyai pengaruh menurunkan tekanan darah dan dikatakan baik untuk kesehatan. Walaupun menyebarkan manfaat kesihatan yang menarik perhatian di Hirosaki, akan lebih baik jika Hirosaki dapat disebarkan ke seluruh negara melalui coklat."

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 20:00. Tutup pada hari Isnin.