Kedai kopi Hirosaki "cafe Do" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-35-4094) akan menyambut ulang tahunnya yang ke-35 pada 22 September.

Sebuah kedai kopi di tingkat 2 Hirosaki Park Hotel. Sachiko Kawashima, seorang suri rumah, dibuka pada tahun 1983 (Showa 58) dan dikendalikan oleh anaknya, pemilik Keisuke, dan dua orang tua. Bahagian dalam kedai, yang diubah suai hanya tiga tahun selepas dibuka, mengekalkan suasana kedai kopi tradisional.

Sachiko ingat, "Saya sangat rindu untuk membeli sebuah kedai kopi dan ingin mencubanya sendiri. Pada masa itu, saya tidak mempunyai kata kafe." Tidak ada cuti biasa, dan saya pergi bekerja hampir setiap hari. Saya jatuh sakit dan cuti selama kira-kira sebulan, tetapi "Saya tidak mempunyai hari untuk menutup kedai kerana orang di sekitar saya menolong saya. Sudah selesai."

Keisuke mula bekerjasama dengan Sachiko setelah menamatkan pengajian di universiti dan berterusan hingga hari ini. Catatan di kedai dikumpulkan sebagai hobi, dan dia tersenyum, sambil berkata, "Saya gembira orang yang suka jazz mengunjungi kami." Dia memulakan maraton sekitar 10 tahun yang lalu dan hanya menyertai pertandingan ultramarathon yang melebihi 260 kilometer, dan telah menyelesaikan perlumbaan. Beberapa orang datang dari seluruh negara untuk berhubung dengan pelari.

Menu dan resipi tidak banyak berubah sejak pembukaan. "Hidangan set sosej Jerman" dan "hidangan set hamburger" (lebih dari 980 yen) menggunakan sosej yang dibeli dari sebuah kedai daging di Yamagata, "nasi kari" (780 yen) pada menu papan tanda, dll. Terdapat "tiket kopi" 10 kali untuk kopi siphon (480 yen), dan "makan tengah hari setiap hari" (750 yen, hanya dari 11:00 hingga 14:00) akan ditawarkan dengan harga 3,800 yen dengan satu tiket.

"Sekiranya anda mementingkannya, jangan ubah. Saya tidak pernah menambahkan menu baru," kata Sachiko. Beberapa pengulang telah hadir sejak sekolah menengah dan gembira terlepas gerai foto dan grafiti yang mereka tinggalkan di kedai. Sachiko tersenyum, "Sekiranya anda meneruskan untuk waktu yang lama, akan ada pelbagai acara, dan itu akan menjadi pelik."

Mengenai ulang tahun pembukaan ke-35, Keisuke mengatakan, "Saya ingin terus tanpa perubahan." Sachiko, sekarang berusia 81 tahun, menunjukkan motivasinya untuk aktif sepanjang hidupnya, dengan mengatakan, "Saya akan terus melakukannya semasa saya baik-baik saja."

Waktu perniagaan adalah dari jam 8:30 hingga 22:00.