Sudah sebulan sejak "Sakanabar Sanchan" (dataran stesen Hirosaki-shi, TEL 0172-36-6677) dibuka di hadapan stesen Hirosaki.

Takehiro Yamamoto, yang bertugas memasak di pelbagai restoran seperti kafe dan tempat makan Amerika di Aomori, Sapporo, dan Morioka, membuka restoran itu untuk pertama kalinya secara bebas. Tuan Yamamoto berkata, "Saya merasakan ada beberapa kedai gaya bar yang dapat menawarkan ikan segar yang enak, mungkin kerana Hirosaki terletak di pedalaman tanpa laut."

Yamamoto menyertai sebuah syarikat yang terlibat dalam perniagaan perkhidmatan makanan dari pengalamannya bekerja sebagai pekerja sambilan di restoran keluarga ketika dia masih pelajar. Dikatakan bahawa dia mendapat kesempatan untuk berlatih di sebuah restoran Cina di sebuah hotel di Tokyo dan memperoleh pengalaman mendirikan sebuah kedai asli.

Encik Yamamoto berkata, "Memasak hampir diajarkan sendiri. Berdasarkan cogan kata" suka memasak "yang saya pelajari pada usia dua puluhan, saya mencari buku dan Internet dan mencuba menghasilkan semula hidangan yang saya rasa sedap di rumah." Lihat belakang.

Kawasan kedai adalah 34 tsubo dan jumlah tempat duduk adalah 26. Kami membuka sebuah kedai di penyewa yang telah kosong selama hampir 10 tahun. "Nama kedai adalah dari nama saya sendiri. Saya ingin membuat gambar bunga matahari dan matahari yang terang, jadi saya hanya membaca gunung itu sebagai matahari dan memasangnya," kata Yamamoto. "Saya memilih Bar Itali kerana kelihatan bergaya. Saya tidak punya akal," dia tersenyum.

Menu tiram dari Teluk Ofunato (350 yen) mencadangkan tiga cara makan: wain putih kukus, dibakar di dalam ketuhar, dan mentah. Pinggan laut dengan sashimi patcho dan tiram mentah (1.880 yen), pelbagai jenis ikan segar sashimi (930 yen), dan "THE ★ Men's Paella" (1,280 yen) juga tersedia. Menu minuman termasuk "wain berkilau yang tumpah" (550 yen), pelbagai koktel, anggur gelas, dan sake.

Sudah sebulan sejak dibuka, dan Encik Yamamoto berkata, "Kami akan memberikan" apa yang anda benar-benar ingin makan "kepada pelanggan yang datang dengan tujuan untuk membuat kedai yang boleh anda gunakan dalam perjalanan pulang dari tempat kerja, tarikh, atau sendiri. Saya mahu pergi berkencan. "

Waktu perniagaan adalah dari jam 17:00 hingga 23:30. Tutup pada hari Ahad.