Pada 1 Disember, "Shibiyama" (dataran stesen Hirosaki-shi, TEL 0172-37-7555) dibuka berhampiran stesen Hirosaki.

Izakaya makanan laut "Kainagi", yang beroperasi di Kajimachi, telah berpindah dan nama kedai telah dibuka semula. Makanan laut yang ditawarkan terutama yang ditangkap oleh pemiliknya, Masao Sato, di Laut Jepun. "Nama kedai, Shibi, adalah nama sebelumnya untuk tuna. Ini mengacu pada tuna yang sangat panjang. Ada gunung tuhan yang disebut Tuna di Tsugaru, dan Anda dapat melihat tuna melompat dari puncak gunung, "Kata Sato. Mr.

Mr. Sato berasal dari Ajigasawa, yang terletak di sebelah Laut Aomori di Jepun. Akrab dengan memancing dan memancing sejak kecil, setelah menamatkan sekolah menengah, memperoleh pengalaman di restoran di Hirosaki, dan membuka "Kainagi" pada usia 26 tahun. Sejak saat itu, dia sangat mementingkan ramuan tempatan dan menawarkan ikan yang ditangkapnya sendiri.

Mengenai penempatan semula, Sato berkata, "Kerana jumlah kakitangan telah meningkat dan jumlahnya terlalu kecil." Dia mengungkapkan bahawa kedai baru itu perlu dibangun untuk menampung sejumlah besar jamuan dan pesta, dan memerlukan lebih dari satu tahun untuk berunding dengan tuan tanah. Kawasan kedai 54 tsubo adalah lebih kurang dua kali lebih besar daripada kedai sebelumnya. 120 tempat duduk merangkumi tempat duduk kaunter, bilik peribadi, dan bilik pesta, dan tersenyum kerana "kedai berhampiran dengan tempat yang ideal."

Menu ini merangkumi hidangan tuna seperti tuna panggang atau rebus (1,000 yen), prosciutto tuna (800 yen), dan tuna yang direbus dengan bola mata (800 yen), serta kenoshiru, miso kerang, dan menchi cumi (masing-masing 500 yen). Kami menawarkan menu hidangan tempatan yang unik seperti. Selain menu set seperti set Kainagi (2,000 yen) dan set tuna gunung Tuna (3,000 yen), makanan seperti kursus Shibi (5,000 yen) juga disediakan.

Sato berkata, "Sebilangan hidangan disajikan dengan cara yang serupa dengan nasi nelayan, dan cara penyajian dapat diubah sesuai dengan selera pelanggan. Kicap juga dibuat di wilayah Aomori dan asli untuk dipadankan dengan sashimi. Ini adalah campuran. Pengeluaran tempatan untuk penggunaan tempatan adalah cara makan yang paling sedap. "

Menurut Mr. Sato, "Aomori menarik pemancing dari seluruh negeri untuk memancing. Terutama bagi mereka yang memancing ikan tuna, itu adalah tempat seperti tempat suci." Sato sendiri mula memancing ikan tuna kira-kira 10 tahun yang lalu, dan pada musim Jun-Disember, dia pergi ke laut setelah kedai ditutup, memancing dan kembali ke kedai sebelum kedai dibuka. "Tidur di kapal. Saya suka sehingga tidak mengganggu saya," senyum.

"Saya bergerak ketika tonggak 20 tahun sejak saya mula Kainagi semakin hampir. Saya mahu terus di sini selama 20 tahun akan datang."

Waktu perniagaan adalah dari jam 17:00 hingga 24:00.