"Moit memancing udang Onitenaga" oleh "persatuan pengeluaran akuakultur udang Soma" (Gosho, Hirosaki City) kini lebih ramai daripada biasa.

Persatuan ini memulakan akuakultur udang air tawar gergasi pada bulan Mac 1987 sebagai sebahagian daripada "Projek Mura-Okoshi" di bekas Desa Soma (kini Kota Hirosaki). Menurut pemimpin kesatuan sekarang, Takaho Yamazaki, kini hanya ada satu anggota kesatuan, yang mempunyai 10 anggota pada masa perasmiannya.

Yamazaki berkata, "Kami menumpukan pada penanaman udang air tawar gergasi sebagai produk khas baru yang menggunakan air mata air panas tempatan. Kami menambahkan air bawah tanah ke air mata air panas untuk mengekalkan suhu air sekitar 30 darjah Celsius sepanjang tahun, dan mengusahakan 60,000 haiwan setiap tahun. Latar belakang projek ini adalah kenangan bekas kampung Soma tempat dia menghabiskan masa kecilnya. "

"Ketika saya masih kecil, terdapat udang dan ikan yamame di sawah dan sungai berdekatan, dan saya biasa menangkap mereka, makan dan menanamnya. Saya sangat suka menanam udang dan ketam," kata Yamazaki.

Udang air tawar raksasa adalah spesies udang air tawar yang besar, dan sebilangan jantan tumbuh hingga kira-kira 30 cm. "Ini terutama mendiami Asia Tenggara dan sering digunakan untuk makanan Cina dan Thailand, dan tumbuh menjadi ukuran yang sesuai untuk makanan dalam sekitar 6 bulan." Yamazaki, yang mengendalikan sebuah kedai pembinaan dan seorang petani epal, mengatakan bahawa dia mengusahakan tanaman pada musim sejuk ketika tidak ada pekerjaan pertanian.

Menurut Encik Yamazaki, dulu ada 30 kesatuan yang mengusahakan udang air tawar gergasi di seluruh Jepun, tetapi sekarang hanya kesatuan Mr. Yamazaki. "Akuakultur menggunakan mata air panas berjaya. Saya telah memusnahkan udang dua kali dalam 30 tahun kerana masalah mekanikal, tetapi saya masih meneruskan bantuan rakan-rakan saya," kata Encik Yamazaki.

Ini adalah tahun kesembilan untuk kolam memancing udang Onitenaga, yang mengatakan, "Saya memulakan perniagaan ketika cucu saya menjadi pelajar sekolah rendah." "Dalam beberapa tahun terakhir, ada beberapa pelajaran ekstrakurikuler yang bersentuhan dengan alam di sekolah, dan ada lebih sedikit anak yang bermain di luar. Tidak ada kesempatan untuk menangkap serangga dan ikan atau makan di tempat, dan bahkan seorang anak kecil dapat membuat kolam memancing. Saya mahu mereka tahu tentang alam semula jadi. " Dikatakan bahawa pada masa ini, sekumpulan tetamu dan orang asing dari wilayah ini juga berkunjung.

Ia menandakan ulang tahun ke-30, dan ada lebih banyak peluang untuk diperkenalkan di TV dan surat khabar tempatan, dan dikatakan bahawa ia kini menarik lebih dari dua kali lebih banyak pelanggan seperti biasa. Kemudahan tempat peranginan "bintang dan hutan Topia Romawi" (Mizukizaike) "Rencana Kaiseki udang Oni", yang telah direncanakan untuk ditawarkan dalam akuakultur yang belum berkembang saat ini merupakan prospek untuk resume setelah Oktober, semakin berkembang.

Mengenai masa depan, "Saya mahu lebih banyak rakan berminat (penternakan udang air tawar raksasa), jadi saya berusaha untuk tidak menolak apa yang datang. Terima kasih atas semua pertanyaan dari seluruh negara. Kali ini, saya tidak akan berusaha keras untuk bekerjasama . "

Waktu perniagaan adalah dari jam 09:00 hingga 17:00. Bayarannya adalah 1,000 yen untuk setiap 5 haiwan dan 100 yen untuk memasak. Buka hanya pada hari Sabtu, Ahad dan cuti umum dari bulan April hingga September.